Настоянка з чорноплідної горобини

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити настоянку з чорноплідної горобини? Підготуйте інгредієнти. Черноплодка підійде як свіжа, так і заморожена. Свіжу переберіть від листя і гілочок, вимийте і обсушити. Заморожену розморозьте при кімнатній температурі. Горілку беріть перевірену. З лимона зніміть цедру (жовту кірку), потерши вимитий лимон про тертку з дрібними отворами.

2. Крок 2

   

   Кожну ягідку рекомендую проткнути зубочисткою. Можна і злегка придавити ягоди товкачем (пресом для пюре), але не варто захоплюватися, щоб ягоди не перетворилися в пюре: потім буде складніше фільтрувати напій. Будьте обережні з соком аронії! У нього надзвичайно стійкий синьо-фіолетовий пігмент. Якщо сік потрапить на робочу поверхню, відразу протирайте її вологою ганчіркою.

3. Крок 3

   

   Ягоди перекладіть в чисту і суху скляну банку. У мене об'ємом 500 мл.

4. Крок 4

   

   Налийте в банку вказану кількість горілки.

5. Крок 5

   

   І додайте лимонну цедру. Вона зробить напій ще більш цікавим за смаком. Замінити можна на цедру апельсина, лайма або будь-якого цитруса, який ви любите. Кожен раз напій буде трішки іншим.

6. Крок 6

   

   Ретельно перемішайте настоянку. На цьому етапі можна додати в банку цукор з розрахунку 2 ст.л. і більше, в залежності від того, наскільки ви любите солодкі настоянки. Цей рецепт без цукру.

7. Крок 7

   

   Накрийте настойку паперовою серветкою і затягніть гумкою. Поставте банку в комору на 2 тижні. Кожні 2-3 дні перемішуйте її вміст. Перед вживанням профільтруйте настоянку через кілька шарів марлі або через спеціальний покупної фільтр.