Настоянка на м'яті на самогоні

покрокове приготування

1. Крок 1

   готуємо скляну ємність, для чого моєму її із застосуванням миючих засобів або харчової соди і обдаємо окропом повного знезараження.

2. Крок 2

   беремо свіжу м'яту, ретельно промиваємо у великій кількості проточної води і перебираємо гілочки. Розбираємо м'яту на окремі листочки (стебла нам не знадобляться) і складаємо їх в наявну ємність. Для того щоб листя краще екстрагували і дали більше соку, злегка приминає їх дерев'яною качалкою.

3. Крок 3

   Відміряним для настоянки самогоном заливаємо листя м'яти і щільно закупорюють ємність, щоб всередину не надходив кисень. Ставимо в темне місце і в такому вигляді наполягаємо рідина протягом 45 днів. Оптимальна температура становить 18-20 градусів за Цельсієм (кімнатна). Не забуваємо з періодичністю один раз в 5 днів струшувати ємність для поліпшення процесу бродіння.

4. Крок 4

   після закінчення 45-денного терміну готову настоянку з м'яти проціджуємо за допомогою підручних засобів (сита, марлі або іншого подібного матеріалу). Листя м'яти при цьому злегка віджимаємо для максимально повної віддачі.

5. Крок 5

   продегустувавши вийшов напій на смак, додаємо на свій розсуд цукор в потрібній кількості. Ретельно перемішуємо рідину до повного розчинення кристаликів цукру, герметично закриваємо і наполягаємо ще протягом 5-7 днів.

6. Крок 6

   у разі утворення осаду на дні посуду або помутніння рідини рекомендується ще раз процідити настоянку через будь-який доступний фільтруючий матеріал (Вату, марлю складену в кілька шарів і ін).

7. Крок 7

   фортеця отриманої настоянки коливається в межах 32-38 %. Смак і аромат напою насичено-м'ятний, помірно солодкий.

8. Крок 8

   зберігаємо отриманий напій в темному, прохолодному місці не більше трьох років, проте максимальну користь принесе настоянка не старше року. Використовуємо для приготування коктейлів та інших освіжаючих напоїв.