Самогон являє собою міцний алкогольний продукт з високим вмістом спирту (часто вище 40 градусів). Готують його переважно шляхом прогону через спеціальний апарат браги. А ту, своєю чергою, роблять з найрізноманітніших продуктів, починаючи з картопляних лушпайок і закінчуючи кислими яблуками. Для міцності в брагу майже завжди кладуть цукор. Найпоширеніший рецепт самогону — з цукру і дріжджів, без жодної складнішої сировини.
У самогону яскраво виражений, специфічний запах, за яким його легко впізнати. Експерт, скуштувавши напій, може визначити, з чого його було приготовано. Але саме через цей запах його рідко додають у страви при готуванні. Наприклад, у тісто для чебуреків воліють вливати горілку або чистий спирт (у якого взагалі немає запаху).
Якщо самогонний аромат не викликає відторгнення, його спокійно можна застосовувати в домашній кулінарії. Оскільки він має всі властивості спиртного. Тож якщо в рецепті сказано «додати спирт», можна замінювати його самогоном.
До речі, щоб надати цьому напою м'якості, його часто настоюють на чомусь ароматнішому. У результаті отримують чудові настоянки на самогоні.
Наприклад, на меді, лимоні, апельсині, узагалі на будь-яких фруктах з приємним запахом. Навіть на сухофруктах можна.