Кедрова настоянка на спирту

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо сировину для настоянки. Лушпиння від кедрового горіха навряд чи десь можна купити, але її багато залишається при придбанні цілих кедрових горіхів і шишок і при вживанні ядер в їжу. Спирт для приготування такої настоянки краще придбати в аптеці, щоб він був медичний, харчовий і хорошої якості. Спирт найкраща основа для настоянок, тому що у нього високий градус фортеці, і він краще зберігає корисні властивості сировини.

2. Крок 2

   

   Кедрові горіхи, як і їх шкаралупа, містять в собі смоли, які можуть зіпсувати смак напою гіркотою, і вважається, що вони шкідливі для організму людини. Тому шкарлупки краще пропарити. Для цього шкаралупу кедрових горішок (краще додати і жменьку товчених горішків, можна використовувати і трохи лушпиння від самих шишок, але її потрібно трохи, щоб не зіпсувати смак напою гіркотою), ретельно промиваємо, заливаємо окропом і залишаємо на 5 хвилин.

3. Крок 3

   

   Потім воду зливаємо, шкаралупу викладаємо у вогнетривку форму і прожарюємо її в духовці при 120 градусах близько 10 хвилин.

4. Крок 4

   

   Сировина для настоянки кладемо в скляну ємність, додаємо цукор, заливаємо спиртом і добре струшуємо, щоб цукор відразу розчинився. За бажанням можна додати до складу інгредієнтів замість цукру мед, для додання напою невеликий солодощі і приємного смаку, також прянощі (корицю, гвоздику) або трави (м'яту, звіробій, ромашку, чебрець). Але якщо напій готується в якості лікувальної настоянки, такими добавками не варто захоплюватися, щоб не втратити корисні

5. Крок 5

   

   Закриваємо ємність капроновою кришкою і прибираємо в прохолодне темне місце на 10 днів. Кожен день ємність з настоянкою потрібно струшувати один-два рази.

6. Крок 6

   

   Готову настоянку проціджуємо через марлю, складену в кілька шарів, переливаємо скляну пляшку, краще з темного скла. Прибираємо на зберігання настоянку в холодильник або в темну комору.