Домашнє пиво з хліба

покрокове приготування

1. Крок 1

   Хліб нарізати на сухарики і обсмажити в духовці при 180-200С 20-30хв до легкого підгоряння країв, але не обвуглитися . Без фанатизму! Помістити в каструлю і залити окропом, щоб сухарі вкрилися водою.

2. Крок 2

   Залишити ємність для настоювання на 12 годин.

3. Крок 3

   Відфільтрувати через сито в бродильну ємність (зручно застосовувати пластикову ємність на 32 л продається у всіх магазинах для самогонників і домашніх пивоварів). Додати ще води в хлібну гущу, перемішати, відфільтрувати поки обсяг відфільтрованої рідини не досягне 20л

4. Крок 4

   Поки йде фільтрування хміль засипати в термос і залити 1л окропу. Витримати 1 годину. Якщо термоса немає, прокип'ятити 30 хв.

5. Крок 5

   Відфільтрувати хміль, змішати з 1 кг цукру до розчинення і влити в хлібний настій.

6. Крок 6

   Дріжджі залити водою 100мл 20-25С. витримати 20-30хв до появи піни і додати до суміші.

7. Крок 7

   Закрити ємність кришкою. Закривати не герметично!!!

8. Крок 8

   Поставити в затемнене місце з температурою 20-24С

9. Крок 9

   Витримка 10 днів.

10. Крок 10

    Злити пиво з осаду. Розчинити в пиві цукор з розрахунку 8-10 г цукру на 1 л пива. Розлити по пляшках. Наливають, залишаючи вільне місце 3-4см.кришки закручують стискаючи пляшку для видалення повітря.

11. Крок 11

    Помістити пляшки в місце де проходило бродіння. Витримати поки вони не надуються і стануть твердими.

12. Крок 12

    Потім охолодити і можна пробувати. Через тиждень два витримки пиво буде смачніше.