Піца в аерогрилі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для початку підготуйте інгредієнти для тіста. Борошно беріть вищого ґатунку. Перш ніж купувати дріжджі, прочитайте інструкцію. Нам потрібні дріжджі, які активуються теплою рідиною. Про види дріжджів та способи їх заміни в рецептах читайте у статті під кроками.

2. Крок 2

   

   У теплій воді (37-40℃) розчиніть цукор і дріжджі та залиште в теплі на 15 хвилин для активації. На поверхні має утворитися пінна шапочка. Це означає, що дріжджі активні і можна замішувати тісто далі. Якщо цього не сталося, треба взяти інші дріжджі, з цими випічка не вийде.

3. Крок 3

   

   Всипте просіяне борошно і сіль та замісіть м'яке однорідне тісто. У процесі влийте олію.

   Залежно від якості борошна, його може знадобитися більше або менше. Про борошно та його властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

4. Крок 4

   

   Якщо тісто все липне, а борошна потрібно набагато більше, ніж за рецептом, не забивайте тісто борошном, інакше в готовому вигляді воно вийде надто щільним і несмачним. Краще потім при формуванні коржа посипте стіл і руки борошном. Тісто саме візьме, скільки йому потрібно.

   Тісто викладіть у миску, затягніть харчовою плівкою і залиште в теплі для підйому на 1 годину.

5. Крок 5

   

   Печериці вимийте, обсушіть, наріжте скибочками і обсмажте на сковороді на олії до рум'яної скоринки. Помідори чері вимийте, обсушіть і наріжте половинками або четвертинками.

   Сир натріть на крупній тертці. Сир беріть смачний, якісний, без замінників молочних жирів. Начинку можете зробити будь-яку іншу на свій смак.

   Томатний соус можна замінити кетчупом або зробити самостійно. Рецепти знайдете за посиланням під кроками.

6. Крок 6

   

   Тісто, яке підійшло, обімніть, розкатайте в коло діаметром, що не перевищує розмір чаші аерогрилю.

   Перекладіть заготовку на застелену пергаментом решітку аерогрилю. Випікайте основу 5-7 хвилин при 180℃. З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

7. Крок 7

   

   Основу обережно переверніть і змастіть томатним соусом. Посипте половиною тертого сиру. Зверху розподіліть гриби та помідори і посипте сиром, що залишився. Скільки готувати піцу в аерогрилі? Випікайте піцу ще близько 10 хвилин при 180℃ до розплавлення сиру. Точний час залежатиме від особливостей роботи вашої техніки. Докладніше про аерогрилі читайте в кінці рецепта.

8. Крок 8

   

   Подавайте піцу гарячою, одразу з аерогрилю, розрізану на трикутники. Доповніть свіжими листочками базиліку, рукколою або горішками пекан. Чудово поєднується з легким овочевим салатом з бальзамічним оцтом або холодним пивом/імбирним лимонадом.

   Смачного!