Хрусткі баклажани в аерогрилі
Золотиста скоринка та ніжна середина! Ідеально на вечерю! Хрусткі баклажани в аерогрилі здивують вас простотою приготування та приголомшливим смаком. Апетитні шматочки з рум'яною скоринкою та ніжною серединкою — чудовий варіант легкої вечері або теплої закуски.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте зазначені за списком продукти. На свій смак ви можете використовувати, окрім чебрецю, такі спеції як: солодка паприка, духмяний мелений перець, часниковий порошок, суміш італійських трав тощо. Так само можна приправи повністю виключити і використовувати лише сіль. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.
-
Крок 2
Баклажани вимийте і обсушіть паперовим рушником. Наріжте сині кубиками середнього розміру і відправте в глибоку миску. Якщо необхідно, видаліть гіркоту. Полийте олією, посоліть і додайте спеції. Все перемішайте. Як прибрати гіркоту з баклажанів? Наріжте баклажани на пластини, кружечки або кубики, посоліть, залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустять сік. Утворену рідину злийте, баклажани промийте і приступайте до приготування.
-
Крок 3
Слідом додайте крохмаль (я використовую кукурудзяний, можна взяти картопляний), і знову все перемішайте так, щоб крохмаль рівномірно розподілився по всіх шматочках.
-
Крок 4
Викладіть баклажани в чашу аерогрилю, застелену пергаментом, одним рівним шаром. Зробіть так, щоб шматочки не торкалися один одного, інакше вони злипнуться і не вийде хрусткої скоринки. Запікайте баклажани приблизно 15-20 хвилин при температурі 190 градусів. Підказки з приготування в аерогрилі шукайте у статті.
-
Крок 5
Через 10 хвилин після початку запікання відкрийте чашу і перевірте, чи не пригорають шматочки. За необхідності струсніть баклажани або переверніть кожен шматочок окремо. Доведіть страву до готовності. Баклажани мають стати м'якими всередині і хрусткими зовні. Всі секрети використання паперу для випічки читайте тут.
-
Крок 6
Подавайте баклажани в крохмалі як самостійну страву в теплому та охолодженому вигляді, як закуску або гарнір. Так само можна приготувати з запечених баклажанів салат з додаванням свіжої зелені та овочів. Смачного!
