Для цього нарізані овочі присипають сіллю і залишають на півгодини. Потім промивають і висушують.
Багато варіантів приготування смачних закусок. Головна – ікра. Ці пікантні плоди з цибулею, морквою, томатами і болгарським перцем обробляють до готовності (тушкують, смажать, запікають, парують), приправляють олією, спеціями і змішують. Можуть пюрувати (блендером, м'ясорубкою, ножем, товкачиком). Ікру заготовляють на зиму або подають до м'яса чи з хлібом як перекус. Салати з баклажанами теж бувають і на щодень, і закруткою на зиму — з перцем, часником та зеленню. Баба гануш і мутабаль готують із синього і кунжутної пасти.
Супи з цими пасльоновими – смачні домашні перші страви. Вони гарячі й холодні, пюре і запечені, з грибами, помідорами, кисломолочними заправками і зеленню.
На друге бадриджан краще запекти. Фарширувати м'ясом чи грибами, зробити рататуй (кажуть, у ньому найкраще розкривається смак овочів, він ідеальний для любителів провансальської кухні), подати на обід мусаку в «тарілці» з баклажанних шкірок. Щоб приготувати мусаку, треба відварити баклажани, остудити і дістати м'якуш. Для начинки йде обсмажений м'якуш, варена чи печена ягнятина, цибуля, печериці, помідори, часник, яйця, трави і спеції. Баклажанну шкірку викладають на дно сковороди, зверху викладають начинку, перемежовуючи з бубриджанами. Запікають у духовці. Можна готувати і порційно.
Споріднені теми Пошук по категорії "Страви з баклажанами"
Популярні рецепти
-
Макарони з соусом теріякі -
Овочеве рагу в духовці з м'ясом і картоплею -
Овочі в аерогрилі -
Макарони з овочами на сковороді -
Калтик свинячий -
Овочі запечені в рукаві в духовці -
Чанахи з баклажанами і квасолею -
Куряче філе з овочами на сковороді -
Картопля з баклажанами в духовці -
Курка в тандирі цілком -
Свинина в кисло солодкому соусі по китайськи -
Овочі в соєвому соусі на сковороді
127 ккал
1 година
Незвичайна подача зробить це блюдо центром уваги гостей! Напередодні новорічних свят
46 ккал
40 хвилин
Швидке, смачне і дуже корисне блюдо з одних овочів! Сучасні кухонні прилади допомагають
131 ккал
30 хвилин
Оригінально, пікантно, ароматно, дуже смачно! Макарони з соусом теріякі-дуже японське
154 ккал
2 години 10 хвилин
Дуже смачно, дуже просто і красиво - свято кожен день! Овочеве рагу в духовці з м'ясом і
115 ккал
1 година 10 хвилин
Простий і смачний, з доступних овочів, яскравий і святковий! Запечені в духовці картопля і
56 ккал
1 година
Гостра, ароматна і неймовірно смачна заготівля на зиму! Баклажани Вогник один з прекрасних
72 ккал
30 хвилин
Баклажани це завжди дуже смачно і корисно! У спекотні літні дні тушковані баклажани з овочами
103 ккал
20 хвилин
Ароматні, хрусткі баклажани з овочами! Баклажани смажені в крохмалі в маринаді з соєвого
63 ккал
1 година 15 хвилин
Смачне і ситне гаряче з курки з овочами! Куряче філе, тушковане з овочами на сковороді,
89 ккал
15 хвилин
Неймовірно яскравий і смачний салат з синенькі! Салат з баклажанів болгарського перцю
184 ккал
30 хвилин
Просто, швидко, красиво, і всього лише за півгодини! Смачні макарони з соковитими,
131 ккал
1 година 20 хвилин
Швидке і нескладне другу страву на кожен день! М'ясо запечене з овочами в духовці - вдалий
61 ккал
1 година
Легкий, простий, соковитий, яскравий, корисний салат! Баклажани з морквою на зиму
63 ккал
30 хвилин
Легкі, корисні, красиві, на швидку руку! Овочі на сковороді гриль готуються з використанням
91 ккал
1 година 30 хвилин
Всі аромати літа - тут і тільки тут! Готуй запіканку і переконайся!
351 ккал
20 хвилин
Хрусткі кружечки смажених баклажанів нагадують чіпси! Простий і доступний рецепт хрустких
92 ккал
1 година
Яскраве, літнє, без м'яса-просто, смачно і корисно! Овочеве рагу з картоплею має особливий
82 ккал
45 хвилин
Корисні, легкі, дієтичні, апетитні! Овочі, запечені в рукаві в духовці — блюдо, яке підійде
95 ккал
1 година
Овочева закуска з баклажанів-краще не придумаєш! Баклажани з яйцем за смаком виходять як
170 ккал
3 години
Соковита, ароматна, з хрусткою золотою скоринкою! Курка в тандирі цілком завжди виходить
107 ккал
20 хвилин
На швидку руку, корисно, смачно, свято кожен день! Овочі в соєвому соусі на сковороді
127 ккал
1 година 20 хвилин
Красива і смачна закуски на святкового столу і кожен день. Варіацій рецептів віяла з
69 ккал
30 хвилин
Соковите, корисне, апетитне, для всієї родини! Соте з кабачків і баклажанів з овочами на
57 ккал
50 хвилин
Смачне овочеве блюдо з літніми нотками). Овочеві страви є моїми найулюбленішими.
119 ккал
1 година 30 хвилин
Ситне і наваристе блюдо з м'ясом, овочами і локшиною. У смаженому лагмане по-узбецьки
104 ккал
2 години
Насичене, соковите, яскраве, з літнім настроєм! Овочеве рагу в казані з м'ясом і картоплею на
55 ккал
40 хвилин
Яскраве блюдо не тільки за зовнішнім виглядом, але і за своїм смаком. Настає пора баклажан,
177 ккал
1 година
Смачне ситне блюдо з картоплею і баклажанами. М'ясо з баклажанами і картоплею - ситне
62 ккал
1 година 10 хвилин
Ідеальна заготовка, закуска і добавка для безлічі страв! Рецепт баклажани з помідорами
232 ккал
4 години 25 хвилин
Здивуй рідню незвичайною і смачною стравою-фаршированими калтиками! Якщо ви любите
32 ккал
1 година 30 хвилин
Трохи часу і смачна апетитна закуска на столі! Іра автор рецепта
78 ккал
1 година
Швидка і смачна закуска з баклажанів до вечері або застілля. Ікра з баклажанів на сковороді -
52 ккал
55 хвилин
Корисне пісне блюдо і при цьому надзвичайно смачне. Не вимагає багато часу на приготування,
60 ккал
1 година
Смачно і корисно, низькокалорійно, сподобається всім! Просто швидко і смачно.
45 ккал
3 дні 40 хвилин
Смачний рецепт маринування баклажанів-прекрасна закуска. Сезонний рецепт-смачні
170 ккал
1 година
Смачні човники з м'ясною начинкою для сімейної вечері! Баклажани фаршировані запечені в
34 ккал
1 година 10 хвилин
Літня страва сподобається всім любителям тушкованих овочів. ця страва в мультиварці
110 ккал
30 хвилин
І готуватися швидко, і виглядає красиво і на смак чудово! У вас немає баклажанів, помідорів і
57 ккал
30 хвилин
Безпрограшний варіант рагу для спекотних днів! Овочеве рагу чудово тим, що готувати його
43 ккал
2 дні 3 години
Баклажани з часником і морквою-осінній Привіт! Закуска з часниковим смаком прекрасно
100 ккал
1 година
Яскраво, смачно і корисно, з доступних овочів! Овочі, тушковані в сметані на сковороді,
55 ккал
35 хвилин
Оригінально, пікантно, яскраво, зі звичайних продуктів! Овочі в кисло-солодкому соусі
151 ккал
15 хвилин
Пікантна, неймовірно смачна закуска з баклажанів! Такий салат дуже сподобається всім
108 ккал
1 година 40 хвилин
Дуже апетитно і яскраво, з простих продуктів, для сім'ї! Овочеве рагу з яловичиною і
147 ккал
30 хвилин
Найсмачніші і ароматні, корисні і апетитні! Приготувати баклажани на пікніку не складе вам
165 ккал
50 хвилин
Найсмачніші, дуже легкі і прості, швидко, на вечерю! Баклажани по-італійськи запікаються в
288 ккал
30 хвилин
Швидка і дуже смачна закуска на святковий стіл! Рулетики з баклажанів з горіхами і сиром —
61 ккал
1 година 30 хвилин
Яскрава, що говорить сама за себе заготовка! Дуже простий і смачний салат на зиму з
149 ккал
1 година 40 хвилин
Приготуй апетитне і ситне блюдо в грузинському стилі! Порадуй сім'ю!
Повязані та додаткові категорії: