Як варити молоду кукурудзу в качанах

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як варити молоду кукурудзу в качанах? Дуже просто і швидко. Кукурудзу обирайте молоду. Тобто зерна мають бути молочно-білі або блідо-жовті, м'які та соковиті. По суті молоду кукурудзу можна їсти навіть без варіння. При покупці обирайте качани без запрілостей та пошкоджень. Якщо є можливість, краще злегка відігнути зелене листя та подивитися на якість качана.

2. Крок 2

   

   Качани молодої кукурудзи очистіть від листя. Частину внутрішнього чистого листя залиште. Обріжте плодоніжку, видаліть волосинки. За необхідності зріжте передню частину без зерен. Якщо качани дуже довгі і не вміщуються в каструлю, розріжте їх навпіл.

3. Крок 3

   

   Викладіть качани у велику широку каструлю. Влийте в каструлю стільки води, щоб вона повністю покривала кукурудзу. Як обрати каструлю для варіння читайте в окремій статті наприкінці рецепта.

4. Крок 4

   

   Зверху накрийте кукурудзу видаленим раніше листям.

5. Крок 5

   

   Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть воду до кипіння. За бажанням можете варити кукурудзу у злегка підсоленій воді, але зазвичай сіль подають до вже готових варених качанів.

6. Крок 6

   

   Зменшіть вогонь до середнього і варіть кукурудзу під кришкою близько 20 хвилин. Якщо у вас в кришці немає отвору для виходу пари, то варіть під відкритою кришкою. Якщо кукурудза не дуже молода, варіть довше до м'якості зерен.

7. Крок 7

   

   Готову варену молоду кукурудзу перекладіть на блюдо та дайте їй трохи охолонути. Подавайте молоду кукурудзу в качанах, варену в каструлі, до столу разом із сіллю. Смачного!

корисно знати