Головна
Випічка
ПП вафлі з рисового борошна у вафельниці

ПП вафлі з рисового борошна у вафельниці

Чудово смачно і поживно! Бадьорість на весь день! ПП вафлі з рисового борошна у вафельниці одночасно м'які та хрусткі! Вони ідеально підходять для сніданку або перекусу. Приготувати їх легко і просто, впорається навіть кулінар-початківець. Ароматне частування обов'язково здивує та порадує ваших близьких!

0 134

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 15 г

жири 32 % 13 г

вуглеводи 32 % 13 г

233 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити ПП віденські вафлі з рисового борошна у вафельниці? Підготуйте продукти. Кисломолочний сир підійде будь-який. Якщо візьмете зернистий, то вафлі вийдуть більш фактурними. Детальніше про кисломолочний сир читайте після опису рецепта. Сир беріть твердих сортів. Головне, щоб він був свіжий і добре плавився. Рисове борошно можна замінити на інше безглютенове до смаку, але точну кількість доведеться відрегулювати. Про властивості рисового борошна читайте наприкінці рецепта.
Крок 2

Сир натріть на тертці із середніми зубцями.
Крок 3

У глибоку миску викладіть кисломолочний сир та розімніть його виделкою. Якщо сир грудкуватий, то можна протерти його через сито. Яйця помийте з відповідним миючим засобом. Це позбавить шкаралупу від забруднень і бактерій. Вбийте яйця в миску до сиру. Додайте сіль до смаку. Перемішайте масу виделкою.
Крок 4

Рисове борошно просійте в миску разом з розпушувачем, це збагатить його киснем і вафлі вийдуть пишнішими. Борошна може знадобитися більше або менше. Додавайте його частинами, перемішуючи тісто. Воно має вийти консистенції не дуже густої сметани. Враховуйте, що густота тіста також залежить від розміру яєць і вологості кисломолочного сиру.
Крок 5

Викладіть у миску натертий сир і ретельно перемішайте тісто.
Крок 6

Якщо тісто вийшло занадто густим, розбавте його молоком або кефіром.
Крок 7

Пластини вафельниці змастіть рослинною олією без запаху за допомогою силіконового пензлика. Розігрійте вафельницю протягом 2-3 хвилин. Про особливості роботи з вафельницею ви можете прочитати у статті за посиланням наприкінці рецепта.
Крок 8

Викладіть столову ложку тіста на кожну пластину. Я набирала тісто з гіркою. Кількість залежить від бажаного розміру вафель.
Крок 9

Закрийте кришку вафельниці і печіть вафлі приблизно 4-5 хвилин до золотистого кольору. Час залежатиме від можливостей вашої техніки та бажаного ступеня підрум'янення вафель.
Крок 10

Подавайте вафлі з кисломолочного сиру та рисового борошна із сиром у теплому вигляді з різними соусами. Особливо смачно буде змащувати їх сметаною. Запропонуйте до вафель свіжі овочі та зелень. Також можна поєднувати ці вафлі зі солодкими соусами за вашими уподобаннями. Смачного!

корисно знати

Сир для цієї страви підійде будь-який — твердий, напівтвердий, м'який, на кшталт моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Усі секрети тіста з рисового борошна, як зробити борошно самостійно, чому не можна просто замінити в рецепті рисове борошно на пшеничне і навпаки читайте у статті про рисове борошно.

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Про найпоширеніші помилки й секрети приготування у вафельницях і мультипекарі, а також про особливості їхньої роботи читайте в цій статті.