Манти з картоплею і цибулею без м'яса

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для тіста. Після замішування тісто буде хвилин 30 "відпочивати", у цей час буде готуватися начинка.

2. Крок 2

   

   У миску влийте воду, додайте сіль, олію, добре перемішайте до розчинення солі. Починайте потроху додавати просіяне пшеничне борошно. Оскільки борошно може відрізнятися за якісними характеристиками, його може знадобитися трохи менше або більше. Про борошно та його властивості детальніше можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно має вийти пружним, еластичним, не липким до рук.

3. Крок 3

   

   Зберіть тісто в кулю, накрийте харчовою плівкою і залиште на 20-30 хвилин для набухання клейковини. Після розстоювання тісто стане більш гладким і еластичним.

4. Крок 4

   

   Картоплю і ріпчасту цибулю почистіть, промийте і наріжте дрібними кубиками. У мисці з'єднайте картоплю і цибулю, додайте олію, сіль, перець, улюблені спеції або готовий набір спецій для картоплі.

5. Крок 5

   

   Тісто розкатайте в джгут, наріжте на невеликі шматочки, розміром приблизно з волоський горіх, кожен з них тонко розкатайте у форму кола. На розкатані кружки тіста викладіть начинку і зліпіть манти. Є багато способів ліплення мантів, посилання знайдете в кінці рецепта.

6. Крок 6

   

   Манти викладіть у змащені олією ґратки пароварки, мантоварки або форму для приготування на парі в мультиварці. Готуйте приблизно 30-40 хвилин. Точний час залежатиме від розміру мантів і особливостей роботи вашої техніки. Про особливості мультиварок, пароварок, скороварок читайте внизу під рецептом.

7. Крок 7

   

   Подавайте манти з салатами зі свіжих овочів, доповнивши томатним або соєвим соусом. Якщо манти приготовлені не до пісного столу, подайте їх зі сметаною, добре також приготувати сметанний або йогуртовий соус. Приправи і соуси доповнюють і збагачують смак готової страви. Смачного!