Як заморозити броколі на зиму в домашніх умовах
Швидко і просто! Забудьте про купівлю дорогої капусти взимку! Тепер ви точно будете знати, як заморозити броколі на зиму в домашніх умовах, щоб капуста зберегла максимум корисних речовин і свої смакові якості. Простий і бюджетний спосіб зберегти врожай!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як заморозити броколі на зиму в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Обирайте качани броколі яскравого зеленого кольору, пружні на дотик. При правильній заморозці броколі практично не втратить своєї цінності. Але її заморозка можлива двома способами.
-
Крок 2
Капусту добре помийте. Найкраще це зробити дуже гарячою водою або навіть за допомогою спеціального засобу для миття овочів. Суцвіття броколі дуже дрібні і можуть містити велику кількість бруду, тому їх треба добре промити.
Обсушіть капусту. Робити це треба обов'язково, щоб при заморозці у свіжому вигляді на капусті не утворювалася ожеледь.
Відріжте велику качанинку і розріжте качан на суцвіття бажаного розміру.
-
Крок 3
Якщо ви вирішили заморожувати капусту у свіжому вигляді, то якраз у такому вигляді можна викласти суцвіття у пакети для заморозки.
Не кладіть багато капусти в один пакет. Краще зробити багато пакетиків з капустою в тій кількості, яка буде використана одразу, адже повторній заморозці розморожений продукт не підлягає.
-
Крок 4
Якщо дозволяють розміри морозилки, можна розкласти капусту суцвіттями вниз у пластикові або керамічні контейнери з кришкою. Це звичайно набагато симпатичніше, але займає більше місця. На якість продукту це ніяк не впливає.
-
Крок 5
Броколі можна заморозити і у напівзвареному вигляді. Відваріть суцвіття у підсоленій воді близько 5 хвилин після закипання, потім воду злийте, а капусту обсушіть. Потім також розкладіть по пакетах або контейнерах. З вибором каструлі допоможе стаття за посиланням внизу. Під час варіння суцвіття стануть м'якшими і така капуста займе менше місця в морозилці. Розфасовану капусту у пакетах або контейнерах заморожуйте одразу при дуже низьких температурах близько -18 градусів.
-
Крок 6
Така швидка заморозка дозволяє зберегти в продуктах максимальну кількість корисних речовин. Якщо ви добре обсушили капусту і правильно заморозили, то суцвіття не злипнуться одне з одним і будуть добре відділятися.
Вдалої заготівлі!
