Картопля-гармошка із сосисками у фритюрі
Золотиста скоринка, ніжна серединка — просто і смачно! Втомилися від звичайної смаженої картоплі? Спробуйте картоплю-гармошку у фритюрі із сосискою! Наш рецепт з фото навчить, як зробити апетитних хрустких їжачків. Усього кілька інгредієнтів і 20 хвилин — і у вас на столі шедевр кулінарії!
покрокове приготування
-
Крок 1
Ось, інгредієнти для приготування картоплі-гармошки із сосисками у фритюрі (Їжачки). Картопля (краще сорту з низьким вмістом крохмалю), олія для фритюру, сіль, спеції (паприка, часниковий порошок, перець) — на смак
-
Крок 2
Підготовка картоплі. Візьміть великі бульби картоплі, ретельно помийте і обсушіть. Зріжте тонкий пласт з одного боку, щоб картопля стійко лежала. Надріжте картоплини, сантиметрів на сім у найдовшій частині її.
-
Крок 3
Розріжте навпіл (вздовж) картоплини, покладіть по краях палички (можна палички для ролів), нашаткуйте півкартоплини з кроком 2-3 міліметри.
-
Крок 4
Палички потрібні, щоб не розрізати картоплю. Зробіть це з усіма половинками. Якщо все зробили правильно, має вийти приблизно так само як на картинці.
-
Крок 5
Сосиски (три штуки) розрізати навпіл.
-
Крок 6
Далі найдовше, у мене пішло на це близько години. Оберніть нашаткованою картоплею половину сосиски. Використовуйте при цьому зубочистки, не важливо скільки, головне щоб потім при смаженні вони не заважали перевертати їжачків. Посоліть їх.
-
Крок 7
Налийте в сковороду олію, розігрійте її на найсильнішому нагріві, після чого, щоб не бризкало, зменшіть нагрів на один (якщо плита газова, просто зробіть газ менше). Обсмажте їжачків з одного боку приблизно три хвилини.
-
Крок 8
Потім переверніть і обсмажте з іншого. Витягніть їх на серветку (щоб зайва олія стекла).
-
Крок 9
Дайте стекти олії на паперовому рушнику. Посоліть, приправте спеціями і подавайте гарячою з соусом (часниковим, сирним або сметанним). Виходить смачно. Смачного.
