Шоколадний мус із желатином
Святковий, ніжний, ефектний і дуже смачний! Шоколадний мус із желатином цілком здатний замінити торт на святковому столі. Десерт виходить повітряним, пористим і складається зі збитих вершків з розтопленим шоколадом і желатином.
Підходить для будь-яких свят і буднів.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити шоколадний мус із желатином? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Шоколад беріть гіркий, з вмістом какао від 70 %.
Цукор регулюйте на свій смак.
-
Крок 2
Желатин замочіть у 40 мл холодної води і залиште набухати на 15-20 хвилин. Потім желатин розпустіть на повільному вогні і доведіть майже до кипіння, але не кип'ятіть. З такою кількістю желатину, як у рецепті, десерт стане повітряним і ніжним. За консистенцією схожим на крем. Якщо вам потрібна ще більш щільна консистенція, додайте ще 1 ст. л. желатину.
-
Крок 3
Шоколад поламайте на дрібні шматочки.
У сотейник влийте молоко, викладіть поламаний шоколад.
-
Крок 4
Поставте сотейник на повільний вогонь і, помішуючи, прогрійте суміш до повного розчинення шоколаду. Потім зніміть сотейник з вогню, суміш охолодіть до кімнатної температури.
-
Крок 5
У миску влийте холодні жирні вершки і збийте міксером протягом 2 хвилин до легкої плинної піни, поступово підсипаючи цукор.
-
Крок 6
Продовжуючи збивати, влийте шоколадне молоко.
-
Крок 7
Слідом влийте желатин. Збивайте все разом 2 хвилини до пишності. При цьому важливо не перезбити масу. Вона не має вийти надто густою і щільною.
-
Крок 8
Розлийте мус по склянках або креманках і поставте в холодильник на 2 години до повного застигання.
-
Крок 9
Шоколадний мус прикрасьте на смак і подайте до столу.
Смачного!
