Що смачного можна приготувати з гарбуза? З одного середнього гарбуза без проблем виходить комплексне меню плюс заготовки про запас. Рецепти страв з гарбуза вельми різноманітні, кожна господиня зможе знайти щось особливе й цікаве
Суп-пюре, він же крем суп з гарбуза - відварити продукти до повної готовності, потім просто в каструлі подрібнити масу блендером
Другі страви: запіканки, пшоняна каша на молоці, піца, равіолі.
Випічка: хліб, пироги. Жодних особливих рецептур – замісити звичне дріжджове тісто і перемішати з гарбузовим пюре. Як варіант: зробити начинку для самси, плацинди, пиріжків.
Страви в горщику. Особливість приготування в тому, що як посуд використовують гарбузовий плід. Зрізати верхівку, очистити від насіння і нутрощів, але м'якуш на стінках залишити. Заповнити серцевину продуктами: сумішшю для рагу, кашею, м'ясом, овочами. Інгредієнти тушкуються у власному соку, просочуючись ароматами гарбуза.
Десерти: мармелад, пастила, цукати, джеми, печиво, кекси. Найпростіше і найшвидше рішення – запечений у духовці м'якуш у фользі, присмачений десертними приправами. Овоч змінює смак залежно від добавок і спецій.
Закуски: деруни, оладки, сирники.
Заготовки на зиму: сік прямого віджиму, ікра в баночках, варення, компоти, салати.
