Фаршировані шампіньйони в аерогрилі
Смачна та ефектна закуска, яка прикрасить будь-який стіл! Фаршировані шампіньйони в аерогрилі виходять особливо соковитими, з апетитною рум'яною скоринкою. Такий спосіб приготування не вимагає особливих кулінарних навичок і значно економить час. Спробуйте і не пошкодуєте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Шампіньйони беріть середні або крупні. Сир можете використовувати будь-який твердий, головне щоб він добре плавився. Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.
-
Крок 2
Вимийте шампіньйони, обсушіть паперовими рушниками. Видаліть ніжки, намагаючись не пошкодити шапки. Як обрати шампіньйони? Купуйте свіжі шампіньйони середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більш крупні шампіньйони рекомендується чистити від плівочок.
-
Крок 3
Ніжки грибів, ріпчасту цибулю та болгарський перець наріжте дрібними кубиками. Зелень дрібно порубіть. Твердий сир натріть на дрібній тертці.
-
Крок 4
На сковороді розігрійте олію, обсмажте нарізані ніжки грибів і цибулю до золотистого кольору. Остудіть. Будь-які олії корисні тільки до досягнення певної температури — точки димлення, при якій олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, у тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування та обрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.
-
Крок 5
До обсмажених грибів і цибулі додайте натертий сир, болгарський перець, майонез і дрібно нарізану зелень, посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте до однорідності. Щільно наповніть шапки шампіньйонів начинкою. Викладіть їх у чашу аерогриля. Я попередньо застелила її пергаментом. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
-
Крок 6
Готуйте фаршировані шампіньйони при температурі 160 градусів 25-30 хвилин. Важливо! Різні моделі аерогрилів можуть відрізнятися потужністю, способом нагріву (верх або верх/низ), розміром чаші — підбирайте температуру та час приготування з урахуванням особливостей своєї техніки! Врахуйте, що навіть дві абсолютно однакові моделі аерогрилів можуть по-різному нагрівати продукт. Підказки з приготування в аерогрилі, а також поради про те, який посуд підходить для аерогриля, чи потрібно його розігрівати, і багато іншого шукайте у статті.
-
Крок 7
Фаршировані шампіньйони в аерогрилі подавайте на подушці з листя салату, збризнувши лимонним соком. Можна подати їх як гарячу закуску до червоного вина або світлого пива. Для ресторанної подачі прикрасьте кедровими горіхами та мікрозеленню. Також можна подати фаршировані шампіньйони як гарнір до запеченої курки або стейка з лосося. Смачного!
