Шашлик у пиві зі свинини м'який і соковитий на мангалі
Такий красивий, смачний, ароматний. Просто захват! Плануєте відпочинок на пікніку або дачі? Тоді обов'язково спробуйте м'який і соковитий шашлик зі свинини у пиві на мангалі. Ви отримаєте абсолютно приголомшливий смак! М'ясо виходить м'яке, буквально тане у роті.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити м'який і соковитий шашлик зі свинини на пиві? Зовсім просто! Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Яку частину туші краще використовувати для приготування шашлика? Особливо м'який і соковитий шашлик виходить із шиї. Я рекомендую для шашликів брати свіжу свинину, яка не заморожувалася.
-
Крок 2
Якщо ж у вас м'ясо із заморозки, то його потрібно попередньо розморозити. Як це правильно зробити читайте за посиланням після рецепту.
Свинину сполосніть під проточною холодною водою і обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати надлишки вологи. Наріжте м'ясо невеликими шматочками однаковими за розміром. Відправте в глибоку чашу.
-
Крок 3
Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть у холодній воді і натріть на тертці з крупними зубцями. Як варіант можна пропустити цибулини через м'ясорубку. Додайте до м'яса.
-
Крок 4
Посоліть і поперчіть все за смаком. На цьому етапі можна використовувати улюблені спеції або готову суміш для шашлика. У мене цього разу тільки сіль і мелений запашний перець. Все ретельно перемішайте.
-
Крок 5
Влийте пиво в чашу. Пива вам може знадобитися менше або більше, ніж вказано в рецепті. Орієнтуйтеся на те, щоб шматочки були покриті рідиною, але не плавали в ній. Вливайте пиво поступово, постійно перемішуючи все. Накрийте чашку з м'ясом відповідною кришкою або харчовою плівкою. Залиште свинину маринуватися при кімнатній температурі на годину. Далі приберіть у холодильник мінімум на дві-три години. Можна за можливістю залишити на всю ніч.
-
Крок 6
Розпаліть мангал. Коли дрова прогорять і покриються білим попелом, приступайте до основного етапу приготування. Мариновані шматочки нанижіть на шампури, попередньо прибираючи залишки цибулі з кожного шматка.
-
Крок 7
Викладіть шампури на мангал. Смажте м'ясо до готовності, періодично перевертаючи. Якщо під шампурами спалахує вогонь, то збризніть шашлики невеликою кількістю пива або простої води, щоб збити полум'я. Час готування шашлика залежить від розмірів шматочків і ступеня жару в мангалі. Перевірити готовність можна, зробивши надріз на найбільшому шматку м'яса. Якщо ви бачите світлий сік, значить шашлики готові.
-
Крок 8
Подавайте з пилу жару зі свіжими овочами, салатами і різними соусами!
