Шашлик з фаршу

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити шашлик з фаршу? Підготуйте продукти. Фарш ви можете використовувати з будь-якого м'яса, зі свинини шашлик вийде соковитіше, з курки сухіше, обирайте самі. Можете використовувати змішаний фарш. У мене свинина-яловичина, домашній. Але підійде і покупний. Помідори ви можете не використовувати зовсім, а можете навпаки, додати інші овочі — цибулю, кабачок, баклажан, болгарський перець. Спеції беріть за смаком, у мене для м'яса і копчена паприка.

2. Крок 2

   

   Такий шашлик ви можете робити як на мангалі, так і вдома, в духовці. Для мангала візьміть залізні шампури. Вдома я готую на дерев'яних шпажках. Щоб вони не горіли, замочіть їх попередньо у воді на 5-10 хвилин.

3. Крок 3

   

   Фарш покладіть у глибоку миску, посоліть, поперчіть, всипте спеції. Ви також можете додати будь-яку зелень, дрібно нарізавши її. За бажанням можна додати зелену або ріпчасту цибулю і часник.

4. Крок 4

   

   Вимісіть фарш руками, а потім добре відбийте його об миску. Для цього підніміть грудку фаршу і з невеликим зусиллям ляпніть її на дно. Відбитий таким чином фарш стане більш пластичним і гладким і не буде падати з шампура або шпажки.

5. Крок 5

   

   Увімкніть духовку розігріватися на 200°С. Деко застеліть фольгою. Змастіть фольгу олією. Беріть шматки фаршу і ліпіть з них товсті ковбаски довжиною 5-7 см. Нанижіть отримані ковбаски на шампури або шпажки. Між ковбасками можете нанизати дрібні помідори або інші овочі. Укладіть готові шашлички на відстані одне від одного.

6. Крок 6

   

   Запікайте шашлик у духовці приблизно 20-25 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та виду м'яса. Важливу інформацію про це читайте після опису кроків.

7. Крок 7

   

   Подавайте шашлик з фаршу з томатним соусом. Посилання на рецепт такого соусу дивіться внизу під кроками. Смачного!