Шашлик з філе стегна індички на мангалі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити шашлик з філе стегна індички? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Якщо у вас м'ясо із заморозки, то його слід заздалегідь розморозити на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильної розморозки читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Однак для шашликів краще використовувати свіже м'ясо.

2. Крок 2

   

   Зі стегна індички видаліть шкіру. М'ясо сполосніть під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте індичку порційними шматочками середнього розміру. Відправте в глибоку чашу. Кістку надалі можна використовувати для приготування бульйону.

3. Крок 3

   

   Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть і наріжте кільцями або півкільцями. Відправте до м'яса. Посоліть все за смаком і поперчіть. Додайте улюблені спеції. Я використовувала мелену паприку. Чудово підійде готова суміш для шашликів. Якщо використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

4. Крок 4

   

   Вичавте сік свіжого лимона. Використовуйте 1 крупний лимон або 2 середнього розміру.

5. Крок 5

   

   Все ретельно перемішайте, накрийте кришкою або харчовою плівкою і відправте в холодильник на кілька годин. Чим довше маринується м'ясо, тим краще просочиться маринадом. Я зазвичай мариную всю ніч.

6. Крок 6

   

   Мариновані шматочки нанижіть на шампури.

7. Крок 7

   

   Розпаліть мангал. Коли вугілля покриється білим попелом викладіть шампури на мангал.

8. Крок 8

   

   Смажте шашлики періодично перевертаючи до повної готовності. Щоб перевірити, чи готове м'ясо, зробіть надріз на одному зі шматочків. Якщо ви бачите прозорий сік, значить шашлик готовий!

9. Крок 9

   

   Подавайте в гарячому вигляді зі свіжими овочами, салатами і різними соусами! Смачного!