М'ясо в горщиках з картоплею і сиром
Ароматне, соковите, ситне, справжній шедевр! М'ясо в горщиках запікається з картоплею, грибами і сиром. Попереднє обсмажування м'яса і печериць залишає їх соковитими. Страва обов'язково сподобається всій родині.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як запекти м'ясо в горщиках з картоплею, сиром і грибами? Підготуйте продукти. М'ясо візьміть без кісток, відмінно підійде лопатка або шия. Гриби також можете використовувати будь-які. Найпростіше буде готувати з печерицями. Лісові гриби попередньо відваріть залежно від сорту.
-
Крок 2
М'ясо обмийте, добре обсушіть — зайва волога не дасть йому обсмажитися. Зріжте зайвий жир. Наріжте м'якоть на шматочки середнього розміру.
-
Крок 3
Картоплю очистіть, наріжте крупними кубиками, складіть у сотейник і залийте чистою холодною водою. Поставте її варитися на середній вогонь. Після закипання вогонь зменшіть. Варіть картоплю близько 15 хвилин, у кінці посоліть.
-
Крок 4
Цибулю очистіть і наріжте кубиком.
-
Крок 5
Печериці обережно обмийте водою, дуже зручно це робити за допомогою губки. Потім обсушіть гриби і наріжте крупними шматочками.
-
Крок 6
Розігрійте на сильному вогні сковороду, влийте на неї олію для смаження. Викладіть в олію м'ясо. Обсмажте його, помішуючи до зміни кольору близько 5 хвилин. Після чого вогонь трохи зменшіть і смажте ще 10 хвилин. У кінці посоліть і поперчіть свинину. Потім м'ясо зі сковороди зніміть. Картопля тим часом буде готова, злийте з неї воду.
-
Крок 7
Поверніть сковороду на вогонь, за необхідності влийте ще трохи олії. Викладіть цибулю, обсмажте її, помішуючи, пару хвилин. Потім викладіть до цибулі гриби, посоліть їх. Смажте гриби близько 10 хвилин до випаровування рідини і легкого рум'янцю.
-
Крок 8
Сир натріть на крупній тертці.
-
Крок 9
Візьміть горщики для запікання. У мене об'ємом 560 мл. Два на фото і ще два приблизно такого ж об'єму за кадром. Викладіть на дно трохи картоплі. На неї покладіть шар м'яса. Змастіть зверху майонезом.
-
Крок 10
Далі викладіть шар обсмажених з цибулею грибів. Посипте все тертим сиром.
-
Крок 11
Встановіть горщики на деко, накрийте їх кришками. Запікайте страву в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 20-30 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру горщиків. У мене духовка пече повільно, я готувала 30 хвилин. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
Готову страву дістаньте з духовки.
-
Крок 12
Подавайте запечену картоплю з м'ясом або в горщиках, або переклавши на тарілку. Смачного!
