Головна
Другі страви
Жаркое в горщиках з грибами в духовці

Жаркое в горщиках з грибами в духовці

Ситна і соковита м'ясна страва на щодень! Жаркое в горщиках з грибами в духовці — це відмінна гаряча друга страва для всієї родини. У горщики можна додати будь-які інші овочі та отримати страву з новим смаком.

0 141

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 5 г

жири 35 % 8 г

вуглеводи 43 % 10 г

121 ккал

ГІ: 20 / 80 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Як зробити жаркое в горщиках з грибами в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування можна використовувати будь-який вид м'яса. Це може бути курка, яловичина або, як у мене, свинина. Обирайте м'ясо без кісток, з мінімальною кількістю жиру. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки та сполосніть від забруднень у проточній воді. Гриби можна використовувати будь-які. Я беру печериці.
Крок 2

Свинину наріжте невеликими шматочками і помістіть у чашу. Полийте соєвим соусом. Посипте на м'ясо трохи спецій. Перемішайте і залиште м'ясо хвилин на 30, щоб воно промаринувалося.
Крок 3

Печериці промийте від забруднень і обсушіть. Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану, налийте трохи олії і викладіть нарізані гриби. Обсмажуйте їх 5-7 хвилин. За цей час вони трохи зменшаться в розмірі. Обсмажені гриби перекладіть на тарілку.
Крок 4

У цій же сковороді обсмажте підготовлене м'ясо протягом 3-5 хвилин. За цей час м'ясо змінить колір і всі соки запечатаються всередині шматочків.
Крок 5

Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть і дрібно наріжте.
Крок 6

У підготовлені горщики розкладіть обсмажене м'ясо. Потім викладіть нарізану цибулю. А слідом гриби.
Крок 7

Очищену картоплю наріжте і розкладіть у горщики. Посипте сіллю та спеціями. Про вибір сорту картоплі для різних страв і багато інше читайте у матеріалі за посиланням нижче.
Крок 8

В окремій склянці змішайте воду з томатною пастою і сметаною. Залийте горщики. За бажанням рідини можна додати більше. Тільки не наливайте до верху, інакше при кипінні в духовці буде переливатися через верх горщиків. Закрийте горщики кришками і поставте в холодну духовку. Увімкніть на 200 градусів і залиште горщики в духовці приблизно на 45-50 хвилин. Час приготування може відрізнятися, докладніше — у матеріалі за посиланням нижче.
Крок 9

Перевірте готовність страви. Картопля і м'ясо повинні стати м'якими. Можна вимкнути духовку і залишити горщики там трохи потомитися, а можна дістати одразу. Жаркое в горщиках з грибами і картоплею готове. Смачного частування!

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають на тривалість приготування, а також смак і вигляд страви. Чому для запікання чи картопляного пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, а для смаження — з низьким? Як вибрати ідеальний сорт картоплі для страви? Як правильно варити картоплю на гарнір, для пюре та супу? Що зробити, щоб картопля в духовці не вийшла сухою? Відповіді на ці та багато інших запитань читайте у статті.