Піта з фаршем з яловичини - Араїс кебаб
Соковитий, ароматний, хрусткий - так смачно, що не відірватися! Араїс кебаб — це страва із соковитого фаршу, який запікається всередині піти. Смак фаршу, приправленого спеціями, чудово поєднується з теплою пітою, створюючи простий, але дуже ситний і смачний обід. Кожна порція наповнює затишком і насиченим смаком.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як приготувати араїс кебаб у домашніх умовах? Дуже просто! Підготуйте всі інгредієнти за списком. Фарш я використовую яловичий, але ви можете замінити його на баранячий, суміш яловичого і свинячого або курячий. Якщо використовуєте заморожений фарш, то обов'язково розморозьте його перед початком приготування страви. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 2
Петрушку добре промийте під проточною водою і обсушіть за допомогою паперових рушників. Дрібно поріжте петрушку.
-
Крок 3
Ріпчасту цибулю почистіть, помийте і подрібніть. Я це роблю за допомогою дрібної тертки, але ви можете її дрібно нарізати за допомогою ножа. Часник почистіть і пропустіть через прес для часнику.
-
Крок 4
У фарш додайте петрушку, цибулю, часник і спеції (корицю, зіру, чорний перець, паприку). Посоліть за смаком і ретельно перемішайте масу. За бажанням ви можете замінити спеції на ваші улюблені, але з цим набором спецій страва набуває легких східних ноток.
-
Крок 5
Піти розріжте навпіл.
-
Крок 6
Акуратно розкрийте кишеньку з піти і наповніть її фаршем. Фаршу не повинно бути занадто багато, інакше начинка може не встигнути приготуватися.
-
Крок 7
Сковороду добре змастіть олією за допомогою силіконового пензлика і поставте розігріватися. Для цього рецепта можна використовувати як звичайну сковороду, так і сковороду гриль.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 8
На розігріту сковороду викладіть піти таким чином, щоб начинка була внизу. Так м'ясо запечатається і піти залишаться соковитими всередині. Смажте на середньому вогні 5 хвилин. Час приготування може відрізнятися залежно від вашої сковороди і температури приготування.
-
Крок 9
Потім змастіть піту олією і обсмажте на середньому вогні з кожного боку по 7-8 хвилин.
-
Крок 10
Піта з фаршем - араїс кебаб готова! Подавайте страву в гарячому вигляді зі свіжими овочами або соліннями. Смачного!
