Радянський шашлик з оцтом і цибулею зі свинини

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити радянський шашлик з оцтом і цибулею? Підготуйте всі інгредієнти, які вказані за списком. Яку частину свинини краще взяти для шашлика? Ідеально підійде шия, філе, кострець тощо. За можливості візьміть шматок, який не піддавався заморожуванню, саме такий шашлик виходить завжди дуже соковитим і м'яким. Якщо у вас заморожене м'ясо, то про правильне розморожування читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепта.

2. Крок 2

   

   Свинину ретельно сполосніть і обсушіть кухонним паперовим рушником. Наріжте м'ясо невеликими шматочками. Намагайтеся шматки зробити однаковими за розміром, у цьому випадку вони рівномірно промаринуються і обсмажаться в подальшому. Відправте свинину в глибоку чашу.

3. Крок 3

   

   Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть і наріжте крупними кільцями. Злегка помніть кільця руками, щоб виділився сік. Відправте цибулю до м'яса.

4. Крок 4

   

   Посоліть усе до смаку і посипте меленим чорним чи запашним перцем. В окремій глибокій мисці з'єднайте воду і оцет. Отриманий оцтовий маринад влийте у чашу з м'ясом і цибулею. Ще раз усе перемішайте. Накрийте кришкою чи харчовою плівкою і відправте в холодильник не менше ніж на 5 годин (краще на ніч).

5. Крок 5

   

   Мариноване м'ясо нанижіть на шампури. За бажанням можна чергувати шматочки м'яса з кільцями цибулі. Підготуйте мангал і розпаліть вугілля. Коли вугілля вкриється білим попелом, приступайте до основного процесу приготування.

6. Крок 6

   

   Обсмажуйте м'ясо з усіх боків, періодично перевертаючи шампури. Доведіть шашлик до повної готовності. Зазвичай на це йде близько 15-20 хвилин. Зробіть надріз на одному з шматочків. Якщо ви бачите прозорий сік, отже все готово!

7. Крок 7

   

   Подавайте найсмачніший шашлик по-радянськи з пилу з жару. Запропонуйте до м'яса свіжі салати, овочі та різноманітні соуси.