Шашлик з ківі
Чарівно смачне м'ясо — однією порцією не обійтися! Шашлик з ківі — це оригінальний варіант улюбленої багатьма страви. Екзотичний фрукт ківі надасть м'ясу пікантного солодкуватого смаку і неповторного аромату! Завдяки кислоті, яка міститься в ківі, м'ясо замаринується за лічені миті!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити шашлик з ківі? Підготуйте всі необхідні продукти, вказані за списком. Для приготування шашлика краще використовувати свинячу вирізку чи шию. Саме з цих частин виходить найніжніший, найм'якіший і найсоковитіший шашлик. М'ясо вийде соковитішим, якщо ви візьмете свіжу свинину, що не піддавалася заморожуванню. Якщо у вас свинина із заморозки, то її потрібно попередньо розморозити. Як правильно це зробити, читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта.
-
Крок 2
Як замаринувати шашлик з ківі? Свинину сполосніть і обсушіть паперовими серветками. Наріжте м'ясо однаковими шматочками середнього розміру і відправте в глибоку чашу.
-
Крок 3
Цибулю очистіть і наріжте кільцями. Помніть кільця руками, щоб виділився сік, і відправте до м'яса.
-
Крок 4
Ківі сполосніть і очистіть від шкірки. Натріть ківі на крупній тертці чи подрібніть за допомогою блендера. Додайте ківі в чашу до м'яса і цибулі.
-
Крок 5
Усе ретельно перемішайте. Посоліть до смаку, посипте меленою паприкою, чорним перцем і часниковим порошком.
-
Крок 6
Знову все добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою. Залиште маринуватися при кімнатній температурі (19-20 градусів) 30-40 хвилин або приберіть м'ясо в холодильнику на 2-3 години. Я зазвичай мариную в холодильнику.
-
Крок 7
Розпаліть мангал і, поки прогорають дрова і вугілля, підготуйте шашлики. Нанижіть свинину на шампури, очистивши від цибулі і ківі.
-
Крок 8
Коли вугілля в мангалі візьметься білим попелом, приступайте до основного процесу готування. Викладіть шампури на мангал і обсмажуйте м'ясо до готовності.
-
Крок 9
Періодично перевертайте шампури, щоб свинина приготувалася рівномірно. У мене пішло на обсмажування приблизно 20-25 хвилин. Точний час залежить від розмірів шматків м'яса і жару вугілля.
-
Крок 10
Шашлики готові! Подавайте їх у гарячому вигляді. Запропонуйте до м'яса салати, овочі, відварену картоплю та різноманітні соуси.
