Шашлик з яловичини маринад найсмачніший
Без перебільшення найсоковитіший і найм'якший! Ніжніший за ніжний! Шашлик з яловичини в найсмачнішому маринаді на основі вина зі спеціями підкорить вас з першого разу! На пікніку обов'язково приготуйте, здивуйте близьких неповторним смаком!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити соковитий і м'який шашлик з яловичини в найсмачнішому маринаді? Дуже просто! Підготуйте всі продукти, вказані за списком. Щоб шашлик вийшов соковитий і м'який, використовуйте свіжу яловичу вирізку, яка не піддавалася заморожуванню. Шматок яловичини сполосніть і обсушіть кухонним рушником. Зріжте плівочки і жили, якщо такі є.
-
Крок 2
Цибулю очистіть від лушпиння і сполосніть у холодній воді. Зелень так само сполосніть і обсушіть. Для маринування шашлика чудово підійдуть кінза, петрушка чи базилік.
-
Крок 3
Яловичину наріжте невеликими шматочками однакового розміру. Відправте у глибокий, відповідний за розміром посуд.
-
Крок 4
Посипте яловичину меленою паприкою. Листочки базиліку подрібніть і помніть руками, щоб зелень виділила сік. Додайте в чашу.
-
Крок 5
Цибулю ріпчасту наріжте крупними кільцями чи півкільцями. Кільця злегка розімніть руками і відправте до м'яса. Поперчіть запашним чи чорним перцем. Можна додати улюблені спеції, такі як сухий орегано, чебрець чи готову суміш для шашликів. Я зазвичай цього не роблю.
-
Крок 6
Влийте невелику кількість червоного вина.
-
Крок 7
Ретельно все перемішайте. Накрийте яловичину харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 30-40 хвилин. М'ясо можна прибрати в холодильник і маринувати довше.
-
Крок 8
Мариновану яловичину посоліть до смаку і нанижіть на шампури.
-
Крок 9
Розпаліть мангал. Коли полум'я прогорить і вугілля вкриється білим нальотом, можна приступати до головного етапу приготування. Викладіть шампури над вугіллям. Обсмажуйте м'ясо, періодично перевертаючи, до готовності. Час приготування залежить від жару в мангалі та від розмірів шматочків. Щоб перевірити, чи готовий шашлик, зробіть гострим ножем надріз на одному з шматків. Якщо ви бачите прозорий сік, отже все готово.
-
Крок 10
Подавайте найсмачніший і найсоковитіший шашлик з яловичини в гарячому вигляді. Запропонуйте до м'яса різноманітні соуси, зелень і свіжі овочі.
