Корн-дог без кукурудзяного борошна

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити домашні корн-доги без кукурудзяного борошна? Підготуйте продукти. Сосиски візьміть смачні, хорошої якості — вони відіграють головну роль у страві. Кількості тіста вистачить на 8 сосисок середньої довжини. Олію для фритюру візьміть рафіновану, без запаху. З вибором олії для смаження допоможе стаття за посиланням у кінці рецепта.

   Також підготуйте довгі дерев'яні шпажки.

2. Крок 2

   

   Для початку зробіть тісто для корн-догів без кукурудзяного борошна. Вбийте в миску яйце, всипте до нього цукор і сіль. Влийте молоко. Віничком перемішайте все до однорідності. Додайте до борошна розпушувач, перемішайте.

   З нюансами роботи з розпушувачем можна ознайомитися в окремій статті за посиланням у кінці рецепта.

3. Крок 3

   

   Всипте в рідкі інгредієнти борошно, але не все, а близько 2/3 всього об'єму. Перемішайте віничком до зникнення грудочок. Дивіться на густоту тіста, якщо воно занадто рідке, то додайте ще трохи борошна.

   Залежно від якості борошна його може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та його властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

4. Крок 4

   

   У підсумку тісто має вийти як на оладки, досить густе. Занадто рідке тісто стече з сосиски.

5. Крок 5

   

   Розріжте сосиски навпіл. Встроміть у кожну довгу шпажку. Використовуйте саме довгі шпажки, щоб було зручно смажити сосиски у фритюрі.

6. Крок 6

   

   Налийте олію у вузький сотейник з високими бортиками (так буде зручніше смажити). Поставте його розігріватися на середній вогонь. Як зрозуміти, що олія готова для фритюру? Опустіть у неї дерев'яну шпажку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження. Якщо олія дуже сильно пузириться, то вона занадто гаряча. Корн-доги в ній будуть горіти. У цьому випадку зменшіть нагрів.

7. Крок 7

   

   Перелийте тісто у високу склянку. Опускайте сосиску в склянку з тістом. Проверніть її кілька разів так, щоб вона добре обволоклася з усіх боків. Надлишки тіста струсіть.

8. Крок 8

   

   Опустіть сосиску в тісті в олію, відразу почніть обертати її, щоб тісто схопилося з усіх боків. Обмакніть ще одну сосиску, опустіть в олію. Не смажте відразу багато сосисок, щоб вони не злиплися.

9. Крок 9

   

   Смажте корн-доги, обертаючи їх за палички, до рум'яного стану. Потім дістаньте і викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб він увібрав зайвий жир. Посмажте таким чином усі сосиски.

10. Крок 10

    

    Подавайте корн-доги до столу. До них добре підійде кетчуп і гірчичний соус. Смачного!