Поке боул із тунцем та авокадо

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити поке боул? Спочатку підготуйте необхідні за списком інгредієнти.

   Замість рису допустимо взяти кіноа або скляну локшину (фунчозу). Свіжий тунець можна замінити будь-якою свіжою червоною рибою (лососем, кетою, фореллю тощо). Головне, щоб риба була максимально свіжою, особливо якщо збираєтеся робити стейки слабкого або середнього прожарювання.

2. Крок 2

   

   Імбир натріть на дрібній тертці та відіжміть сік.

3. Крок 3

   

   У мисочці змішайте соєвий соус, сік імбиру та сік лайма.

4. Крок 4

   

   Тунець наріжте стейками товщиною близько 2 см.

   Полийте рибу маринадом та залиште маринуватися на 30 хвилин або трохи довше.

5. Крок 5

   

   Потім рибу обваляйте з усіх боків у кунжуті.

6. Крок 6

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Обсмажте рибу по 1-2 хвилини з кожного боку до бажаного ступеня прожарювання.

   Чим довше тримаєте на вогні, тим більше прожариться тунець.

7. Крок 7

   

   Готову рибу наріжте тонкими скибочками.

8. Крок 8

   

   Тепер підготуйте рис. Рис беріть якісний. Бажано довгозернистий. Але якщо такого під рукою не виявилося, підійде й круглозернистий.

9. Крок 9

   

   У киплячій підсоленій воді на невеликому вогні відваріть рис до готовності.

   Щоб рис вийшов розсипчастим, співвідношення рису та води має бути 1:2, тобто на 200 г рису 400 мл води.

   Готовий рис відкиньте на друшляк та дайте стекти залишкам води.

10. Крок 10

    

    Кінзу дрібно порубіть.

    Кінзу можете замінити іншою зеленню за смаком: кропом, петрушкою тощо.

11. Крок 11

    

    Додайте в охолоджений рис кінзу та перемішайте.

12. Крок 12

    

    Тепер підготуйте овочеву частину боула.

13. Крок 13

    

    Редис та огірок ретельно промийте та наріжте кружальцями.

14. Крок 14

    

    Капусту дрібно нашаткуйте, обходячи щільні жорсткі ділянки біля качанчика.

    Білокачанну капусту можете замінити на пекінську.

15. Крок 15

    

    У мисці змішайте редис, огірок, капусту, яблучний оцет, сік лайма та сіль. Усе перемішайте.

16. Крок 16

    

    Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку. Кожну половинку очистіть від шкірки та наріжте скибочками. Я ріжу півмісяцями — так авокадо красивіше виглядає.! Важливо очищати авокадо саме в такій послідовності. Адже авокадо містить ефірні олії, і після зняття шкірки плід стає слизьким. При розрізанні його навпіл можете порізатися.

17. Крок 17

    

    У миску для боула викладіть рис та розрівняйте.

18. Крок 18

    

    Зверху купками розподіліть обсмажений тунець, авокадо, салатний овочевий мікс.

19. Крок 19

    

    Готовий боул посипте кунжутом (у мене суміш білого та чорного кунжуту) та подайте до столу.

    Смачного!