Рвана свинина

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як приготувати рване м'ясо свинину? Дуже просто!

   Набір для соусу можете доповнювати або замінювати на свій смак. Наприклад, замість яблучного сидру взяти яблучний сік, кока-колу замінити червоним вином тощо.

   Якщо використовуєте заморожене м'ясо, необхідно попередньо правильно його розморозити на нижній полиці холодильника. Детальніше про це читайте наприкінці рецепта.

2. Крок 2

   

   Свинину вимийте, обсушіть та наріжте крупними шматками. Із якої частини роблять рвану свинину? Свинину беріть без кісток. Жирність м'яса підбирайте самі на свій смак. Це може бути лопатка, шия, окіст.

   Окрім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак та калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.

3. Крок 3

   

   Цибулину очистіть та наріжте невеликими кубиками. Часник дрібно порубіть.

4. Крок 4

   

   У каструлі з товстим дном або великій глибокій сковороді на сильному вогні розігрійте олію. Викладіть свинину та обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки.

   Про те, як підібрати ідеальну каструлю або сковороду для смаження, а також підібрати олію, читайте в статтях, посилання наприкінці рецепта.

5. Крок 5

   

   Додайте до м'яса цибулю та часник та обсмажте все разом 3-5 хвилин. Слідкуйте, щоб часник не підгорів.

6. Крок 6

   

   Влийте в каструлю темне пиво, яблучний сидр, кока-колу, додайте соус «Барбекю», томатну пасту, паприку, зіру, орегано, коріандр, гострий червоний перець, чорний мелений перець та сіль.

7. Крок 7

   

   М'ясо має бути повністю покрите рідиною. Тушкуйте свинину на повільному вогні близько 2,5 годин до м'якості. Точний час залежатиме від розмірів шматків м'яса, обраної каструлі та особливостей роботи вашої плити.

8. Крок 8

   

   М'ясо вийміть із соусу та за допомогою двох виделок розберіть на волокна.

   Рвану свинину можете повернути в соус та подати з будь-яким гарніром, наприклад із картопляним пюре.

9. Крок 9

   

   Або зробити з м'ясом бутерброди. А соус уварити до густоти й використовувати окремо для інших страв.

   Я зробила бутерброди зі свининою.

   Смачного!