Перловка з картоплею
Незвично та незвичайно, але дуже смачно — налітай! Перловка з картоплею — страва, яка чудово урізноманітнить ваше меню в дні, коли ви дотримуєтеся посту. Крупа чудово доповнює смажену картоплю, надає їй ситності та користі. Можна також готувати страву як гарнір у будь-який день.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити перловку з картоплею? Підготуйте продукти. Картоплю обирайте спеціальних сортів для смаження, вона містить менше крохмалю і не розвалиться при смаженні. Олію краще взяти рафіновану, без запаху.
-
Крок 2
Перлову крупу промийте та залийте чистою холодною водою. Залиште її постояти 1 годину. Потім воду злийте. Залийте перловку окропом та поставте варитися. Води беріть приблизно втричі більше за об'ємом по відношенню до набухлої крупи. З вибором ідеальної каструлі для варіння вам допоможе стаття, посилання наприкінці рецепта.
-
Крок 3
Варіть перловку близько 30 хвилин, до готовності, при слабкому кипінні. Наприкінці варіння посоліть її. Точний час залежатиме від кількості та якості крупи. Готову перловку відкиньте на друшляк. У мене при варінні крупа ввібрала всю воду, відкидати її не довелося. Усі секрети приготування смачної перловки можна дізнатися зі статті, посилання під кроками.
-
Крок 4
Цибулю наріжте дрібним кубиком.
-
Крок 5
Очищену картоплю — середніми кубиками.
-
Крок 6
Обсмажте цибулю на олії до прозорості протягом 3-5 хвилин. Про те, як вибрати сковороду та олію для смаження, читайте в окремих статтях, посилання під кроками.
-
Крок 7
Додайте до цибулі картоплю.
-
Крок 8
Смажте овочі, помішуючи, на невеликому вогні під кришкою до готовності. Слідкуйте, щоб не згоріла цибуля. При перемішуванні також будьте акуратні, щоб кубики не розвалилися. Наприкінці смаження посоліть картоплю.
-
Крок 9
Додайте в готову картоплю відварену перловку, перемішайте.
-
Крок 10
Накрийте сковороду кришкою, вимкніть нагрів та залиште страву постояти приблизно 15-20 хвилин. За цей час продукти дійдуть до повної готовності та трохи розпаряться.
-
Крок 11
Подавайте страву до столу. Смачного!
