Пшоняна каша з гарбузом на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Дуже просто! Для приготування підготуйте необхідні інгредієнти. Залежно від сорту шматочки гарбуза розваряться сильніше або слабше. Кількість цукру за бажанням можете зменшити, орієнтуйтеся на свої смакові уподобання.

2. Крок 2

   

   Пшоно переберіть і добре промийте, поки вода не стане зовсім прозорою. Потім воду злийте, а крупу обсушіть. Можете залити пшоно окропом і залишити на 2-3 хвилини, щоб прибрати гіркоту. Про тонкощі вибору пшоняної крупи і не тільки, читайте в окремій статті наприкінці цього рецепта.

3. Крок 3

   

   Гарбуз очистіть від шкірки та насіння і наріжте невеликими шматочками. Так він швидше приготується. Зважте, що точний час залежить від сорту гарбуза.

4. Крок 4

   

   У каструлю з товстим дном викладіть гарбуз. Влийте близько 50 мл води. Це потрібно, щоб гарбуз під час тушкування не пригорів. Потушкуйте на середньому вогні 5 хвилин. Обрати каструлю для варіння вам допоможе стаття наприкінці цього рецепта.

5. Крок 5

   

   Всипте до гарбуза промите пшоно і перемішайте. Варіть, періодично помішуючи, приблизно 10 хвилин. Влийте в каструлю молоко. Всипте цукор, сіль і перемішайте. Гарбуз буває більш і менш солодкий, тож регулюйте кількість цукру до смаку. За бажанням можете всипати дрібку ваніліну або замінити 1 ч. л. звичайного цукру на таку ж кількість ванільного цукру.

6. Крок 6

   

   Доведіть молоко до кипіння і варіть кашу на повільному вогні ще приблизно 5-7 хвилин або трохи довше до готовності пшона і м'якості гарбуза. Якщо каша занадто густа, додайте в неї ще трохи молока. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте каші настоятися ще 10 хвилин. За цей час вся залишкова волога вбереться в крупу, надаючи крупі м'якість.

7. Крок 7

   

   Готову пшоняну кашу з гарбузом розкладіть по тарілках, додавши шматочок вершкового масла. Подавайте гарячою. Можна додати до каші мед, горіхи або сухофрукти. Смачного!