Головна
Супи
Зелений суп-пюре зі стручкової квасолі із сиром

Зелений суп-пюре зі стручкової квасолі із сиром

Додайте яскравих фарб у будні дні — фантастично смачно! Зелений суп-пюре із сиром — малокалорійна перша страва, у якій ідеально поєднуються вітаміни та мінеральні речовини. Порадуйте зеленим супчиком своїх домочадців, адже його так просто приготувати.

0 141

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 2 г

жири 40 % 4 г

вуглеводи 40 % 4 г

48 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити зелений суп-пюре зі стручкової квасолі із сиром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Крок 2

Стручкову квасолю відварюємо та протираємо гарячою через сито, або подрібнюємо в блендері.
Крок 3

Дрібно нарізаємо стебла цибулі-порею, головку ріпчастої цибулі, цвітну або білокачанну капусту.
Крок 4

Подрібнені овочі викладаємо на сковороду з оливковою олією та тушкуємо протягом 10 хвилин.
Крок 5

Потім заливаємо овочі водою та варимо їх до готовності.
Крок 6

Перекладіть відварену квасолю в чашу блендера.
Крок 7

Подрібніть квасолю.
Крок 8

Зварені овочі також подрібніть у блендері.
Крок 9

Отриману масу з'єднайте з протертою зеленою квасолею.
Крок 10

Солимо суп-пюре та прогріваємо на плиті.
Крок 11

Гарячий суп-пюре розливаємо по тарілках, посипаємо тертим сиром та подрібненою зеленню.
Крок 12

Фантастичний смак!
Крок 13

Смачного!

корисно знати

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.