Головна
Другі страви
Пизи картопляні білоруські зі свининою та яловичиною

Пизи картопляні білоруські зі свининою та яловичиною

Неймовірно смачно — здивуйте рідних смачною вечерею! Пизи картопляні білоруські зі свининою та яловичиною готуються досить довго, але воно того варте. Виходять пизи дуже ситними та смачними. Сподобаються пизи всім без винятку!

0 150

Склад / інгредієнти

порцій:

Олія

150

для тесту:

250

для начинки:

300

300

Чорний мелений перець

Сухі спеції

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 10 г

жири 34 % 13 г

вуглеводи 39 % 15 г

220 ккал

ГІ: 40 / 33 / 27

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Як зробити пизи картопляні білоруські зі свининою та яловичиною? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Зі свинини та яловичини зробіть фарш. Посоліть, поперчіть, додайте яйце та дрібно нарубану цибулю.
Крок 2

Усе добре вимісіть.
Крок 3

Картоплю натріть на тертці. Перекладіть до кисломолочного сиру.
Крок 4

Додайте крохмаль, борошно та сіль.
Крок 5

Замісіть тісто.
Крок 6

Виходить дуже щільне тісто. Якщо тісто не збирається в один грудок, значить йому мало вологи й потрібно додати ще картоплі. Ні води, ні яєць додавати не треба.
Крок 7

Тісто розділіть на ковбаски, розріжте їх на шматочки, зробіть млинці товщиною 5-6 мм.
Крок 8

На млинці викласти фарш.
Крок 9

Зліпіть млинчики у вузлики.
Крок 10

Сформуйте кульки.
Крок 11

Обсмажте на олії до золотистої скоринки.
Крок 12

Переверніть пизи та обсмажте з іншого боку.
Крок 13

Обсмажені пизи складіть щільно в каструлю, додайте трохи солі, покладіть лавровий лист, духмяний перець і залийте гарячою кип'яченою водою так, щоб пизи були тільки покриті.
Крок 14

Тушкуйте пизи на повільному вогні 20-25 хвилин. За цей час бульйон практично весь вбереться, і пизи стануть соковитими та ніжними.
Крок 15

Подавайте пизи зі сметаною.

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!