Головна
Другі страви
Картопляна драчена

Картопляна драчена

Найсмачніша страва для любителів картоплі! Драчена картопляна — страва білоруської кухні. Раніше вона вважалася святковою стравою. У наші дні драчена стане чудовим варіантом повсякденної вечері. Просто, смачно, ситно!

0 156

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 3 г

жири 25 % 6 г

вуглеводи 63 % 15 г

124 ккал

ГІ: 13 / 81 / 6

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Як зробити картопляну драчену? Підготуйте необхідні інгредієнти.
Крок 2

Цибулю поріжте кубиком.
Крок 3

Сало поріжте скибочками.
Крок 4

Сало обсмажте, помішуючи, разом із цибулею на сковороді.
Крок 5

Картоплю очистіть від шкірки.
Крок 6

Пропустіть картоплю через м'ясорубку.
Крок 7

Молоко, яйця та борошно змішайте в окремій мисочці вінчиком.
Крок 8

До отриманої суміші перекладіть терту картоплю та перемішайте.
Крок 9

Додайте обсмажену цибулю зі шматочками свинячого сала, перемішайте, посоліть та додайте чорний перець за смаком.
Крок 10

Суміш викладіть у форму для запікання та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 45 хвилин. Перед тим як вийняти драчену з духовки, переключіть на режим гриль. Під грилем потримайте 7-10 хвилин. Якщо такого режиму немає, то просто продовжіть готувати драчену ще 7-10 хвилин.
Крок 11

Готову картопляну драчену дістаньте, злегка остудіть і поріжте на шматочки прямо у формі.
Крок 12

Смачного!

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).