Класична Фетучині карбонара з беконом і вершками
Ароматна та ніжна паста для любителів італійської кухні! Класична Фетучині карбонара з беконом і вершками ідеально підходить для затишної родинної трапези або зустрічі з друзями. У цій страві макарони обволікаються оксамитовим вершковим соусом і доповнюються шматочками хрусткого бекону! Просто ідеально!
покрокове приготування
-
Крок 1
У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння, посоліть і викладіть фетучіні. Варіть на невеликому вогні приблизно 7-8 хвилин до стану аль денте, потім відкиньте на сито (не промивайте).
-
Крок 2
Смужки бекону наріжте невеликими шматочками. У сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію і викладіть бекон. Обсмажуйте близько 3-4 хвилин до легкого рум'янцю.
-
Крок 3
Пармезан натріть на тертці.
-
Крок 4
Яйця помийте й обсушіть. Відділіть жовтки від білків.
-
Крок 5
У мисці з'єднайте вершки і жовтки, злегка посоліть і збийте вінчиком до однорідності. Додайте тертий пармезан і розмішайте.
-
Крок 6
Перекладіть пасту в сковороду з беконом і перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте вершково-яєчну суміш. Швидко перемішайте лопаткою і прогрійте приблизно 1-2 хвилини, щоб соус трохи загуснув. Приправте сіллю і спеціями.
-
Крок 7
Подавайте гарячою, посипавши пармезаном і свіжою зеленню.
