Головна
Друга страва
Картопляні ньокі від Гордона Рамзі

Картопляні ньокі від Гордона Рамзі

Універсальний обід із вчорашньої картоплі! Економно та смачно! Картопляні ньокі від Гордона Рамзі — класика європейської та американської кухонь. Гордон Рамзі пропонує приготувати ньокі з рикоттою, в процесі обсмаживши їх та додавши пару вишуканих ноток.

0 3

Склад / інгредієнти

порцій:

Чорний мелений перець

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 41 % 16 г

вуглеводи 44 % 17 г

222 ккал

ГІ: 0 / 53 / 47

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити картопляні ньокі від Гордона Рамзі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Запечену картоплю розріжте навпіл.
Крок 2

Ложкою вискоблюйте м'якоть.
Крок 3

Перетворіть картоплю на пюре. Підійде виделка, товкачка або прес для картоплі як у містера Гордона.
Крок 4

До пюре додайте рикотту (її можна замінити густою сметаною у цьому випадку), додайте сіль та перець. Додайте просіяне борошно.
Крок 5

В окремій мисці збийте яйце.
Крок 6

Замісіть тісто.
Крок 7

Отриману кульку розділіть навпіл.
Крок 8

Розкатайте ковбаску, наріжте на ньокі.
Крок 9

Пальцем зробіть заглиблення. Можна за допомогою виделки зробити ньокі смугастими.
Крок 10

У гарячу воду з маслом та сіллю відправте ньокі та варіть, поки не спливуть.
Крок 11

Перекладіть на сковороду з маслом та смажте до скоринки (але так, щоб не пересушити).
Крок 12

Переверніть та обсмажте з іншого боку.
Крок 13

Додайте горошок.
Крок 14

Додайте вершкове масло.
Крок 15

Обсмажте, в процесі додайте лимонну цедру. Перекладіть на блюдо та присипте натертим на дрібну тертку пармезаном.