Підлива з цибулі
Смачно та просто готувати, підходить до будь-якої страви! Підлива з цибулі - це універсальне доповнення до багатьох страв. Причому, готується вона з двох доступних інгредієнтів, дуже швидко. Зберігати її можна в холодильнику один-два дні. Подавати її можна і гарячою, і охолодженою.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити підливу з цибулі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметану можна брати будь-якої жирності, у мене жирність 15%. Вершкове масло замінювати на маргарин не рекомендую. Саме масло надає вершковий аромат, а маргарин надасть небажані нотки. Спеції та приправи можуть бути будь-якими (сухі та свіжі), їх можна по-різному поєднувати та змінювати, щоразу отримуючи новий смак соусу. У мене цього разу були паприка та чорний перець.
-
Крок 2
Цибулю очистіть від лушпиння та сполосніть у проточній воді від забруднень. Потім очищену цибулю дрібно наріжте. Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.
-
Крок 3
Сковороду для смаження поставте на вогонь та нагрійте. Викладіть шматочок вершкового масла та зачекайте, щоб він розтанув.
-
Крок 4
У розтоплене вершкове масло викладіть нарізану цибулю та все перемішайте. Обсмажуйте цибулю на невеликому вогні 6-8 хвилин. Слідкуйте за цибулею, щоб вона не почала підгоряти. Підгоріла цибуля зіпсує весь смак та аромат підливи.
-
Крок 5
За час смаження цибуля стане прозорою. Додайте до цибулі борошно. Посипте сіль, мелений перець та паприку. Набір спецій приблизний. Ви можете щось змінити або доповнити у спеціях на свій смак. Все перемішайте.
-
Крок 6
Влийте у сковороду гарячу воду та помішуючи доведіть до кипіння. Кількість рідини регулюйте на свій смак, можна додати трохи більше або менше, орієнтуйтеся на те, скільки підливи і якої консистенції ви хочете отримати. Врахуйте також, що підливу можна уварити для більшої густоти на повільному вогні. Експериментуйте!
-
Крок 7
Потім додайте сметану. Перемішайте та прогрійте на вогні ще пару хвилин. За рахунок доданого борошна підлива стає густішою.
-
Крок 8
Смачна підлива з цибулі готова! Нею можна доповнити будь-який гарнір або м'ясну страву.
-
Крок 9
Така цибулева підлива чудово поєднується зі смаженою куркою та спагеті.
Смачного!
