Підлива з печінки яловичої

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити підливу з печінки яловичої? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. У мене печінка яловича, але можете замінити її на свинячу, курячу або індичину. Врахуйте, що час приготування може змінитися. Печінку можете брати свіжу або заморожену. Заморожений продукт необхідно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника.

2. Крок 2

   

   Печінку вимийте, залийте водою та залиште так на 30 хвилин, щоб з неї пішла гіркота. Потім воду злийте, печінку ще раз промийте, обсушіть та видаліть плівки, жилки.

3. Крок 3

   

   Наріжте печінку невеликими брусочками.

4. Крок 4

   

   Цибулину очистіть та наріжте півкільцями. Щоб цибуля не щипала очі при нарізанні, обмийте її та ніж холодною водою.

5. Крок 5

   

   Кріп вимийте, обсушіть та дрібно порубіть.

6. Крок 6

   

   У воду додайте борошно та спеції та ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки, до однорідності.

7. Крок 7

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та обсмажте, помішуючи, протягом 3-5 хвилин до золотистого кольору.

8. Крок 8

   

   Додайте у сковороду нарізану печінку та обсмажте, помішуючи, 5-7 хвилин або трохи довше до готовності. Час вказано приблизно та залежить від обраної печінки (молодої або більш дорослої тварини), а також ваших особистих переваг. Орієнтуйтеся на свою техніку, продукти та власний смак.

9. Крок 9

   

   За постійного помішування влийте в печінку борошняну суміш та доведіть на повільному вогні до кипіння.

10. Крок 10

    

    Додайте кріп. Томіть підливу ще 1 хвилину. За необхідності додайте ще спеції до смаку. Вимкніть вогонь.

11. Крок 11

    

    Подавайте підливу з будь-яким гарніром, прикрасивши за бажанням свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати