Підлива для котлет з томатною пастою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити підливу для котлет з фаршу з томатною пастою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш для котлет можна взяти будь-який: свинячий, яловичий, курячий або змішаний. У мене фарш з яловичини та свинини.

2. Крок 2

   

   Приготуйте котлети. Попередньо очищену ріпчасту цибулю помийте. Одну цибулину подрібніть на дрібній тертці.

3. Крок 3

   

   М'якуш білого хліба або батона розмочіть у молоці або воді.

4. Крок 4

   

   Викладіть фарш у відповідну за розміром миску. Додайте до фаршу яйце, розмочений хліб та ріпчасту цибулю. Фарш посоліть, додайте чорний мелений перець та добре перемішайте.

5. Крок 5

   

   Сформуйте з отриманого фаршу котлети круглої або овальної форми. При цьому можна злегка зволожувати руки водою, щоб фарш не прилипав.

6. Крок 6

   

   На сковороді розігрійте олію. Викладіть на сковороду котлети. На помірно сильному вогні обсмажте котлети до легкої рум'яності з одного боку. Потім переверніть на інший бік та також підрум'яньте. Приберіть котлети зі сковороди. Поради щодо вибору сковороди та олії для приготування читайте у статтях за відповідними посиланнями після опису рецепта.

7. Крок 7

   

   Другу невелику цибулину наріжте дрібними кубиками.

8. Крок 8

   

   Обсмажте нарізану цибулю на сковороді з додаванням олії до золотистого кольору.

9. Крок 9

   

   Додайте до цибулі томатну пасту, перемішайте. Потомить томат із цибулею близько 1 хвилини.

10. Крок 10

    

    Борошно розведіть у невеликій кількості води до зникнення грудочок.

11. Крок 11

    

    Вилийте розведене борошно у сковороду, додайте залишок теплої води та добре перемішайте. Змінюючи кількість борошна можна зробити підливу менш або більш густою. Доведіть підливу до кипіння, посоліть. На повільному вогні, помішуючи, варіть підливу кілька хвилин до загустіння.

12. Крок 12

    

    Викладіть у підливу котлети та готуйте їх за слабкого кипіння приблизно 15 хвилин. Якщо вся вода википить, додайте ще гарячої води.

13. Крок 13

    

    За необхідності переверніть котлети на інший бік. За 7-10 хвилин до кінця приготування за бажанням додайте до підливи лавровий лист. Він надасть аромат готовій страві. У мене вийшла підлива середньої густоти. Час приготування вказаний орієнтовно та залежатиме від особливостей роботи вашої плити.

14. Крок 14

    

    Підливу з томатною пастою подавайте з котлетами до будь-якого гарніру. Смачного!

корисно знати