Сирний рулет з начинкою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти сирний рулет з начинкою в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте продукти за списком.

   Приготування почнемо з начинки. Я використала куряче м'ясо, але можна замінити його на будь-яке інше: свинину, індичку, яловичину.

   Можете доповнити начинку іншими інгредієнтами на свій смак, наприклад, грибами (обсмажити з цибулею).

2. Крок 2

   

   Куряче філе вимийте, обсушіть. Пропустіть філе через м'ясорубку або подрібніть у блендері.

   Можете взяти готовий магазинний фарш, щоб заощадити час на приготування.

3. Крок 3

   

   Цибулину наріжте дрібними кубиками.

4. Крок 4

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте олію та обсмажте цибулю до золотистого кольору. Після обсмажування зайву олію злийте.

5. Крок 5

   

   У мисці з'єднайте курячий фарш, обсмажену цибулю, пропущені через прес зубчики часнику, сіль і перець. Все ретельно перемішайте.

   Начинка готова. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Про особливості роботи духовок читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта.

6. Крок 6

   

   Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для основи. Сир підійде будь-який, починаючи від звичайного Російського, закінчуючи моцарелою для піци. Головне, щоб сир був смачний, жирністю не менше 45%, без замінників молочних жирів і добре плавився. Якість і жирність сиру можуть сильно вплинути на кінцевий результат: поганий сир може «попливти», прилипнути до пергаменту або погано розплавитися.

7. Крок 7

   

   Сир натріть на крупній тертці.

8. Крок 8

   

   У мисці з'єднайте тертий сир, яйця, сметану, куркуму, паприку, сіль і перець. Все ретельно перемішайте.

9. Крок 9

   

   Деко застеліть спочатку фольгою, а зверху пергаментом. Це збереже деко від контакту з жиром. Зверніть увагу, що пергамент потрібно вибирати якісний. Про вибір пергаменту можна прочитати наприкінці рецепта.

   Ложкою рівномірно розподіліть сирну масу у прямокутний пласт товщиною близько 5 мм.

   Поставте деко в розігріту до 180°С духовку приблизно на 10-15 хвилин до розплавлення сиру та легкого підрум'янення зверху.

10. Крок 10

    

    Сирну основу дістаньте з духовки та злегка охолодіть, буквально 3-5 хвилин. Потім зверху рівним шаром розподіліть курячий фарш.

11. Крок 11

    

    Згорніть сирний корж щільним рулетом.

12. Крок 12

    

    Загорніть рулет у лист фольги так, щоб краї фольги опинилися зверху. Це потрібно, щоб сік не витікав. Якщо ви боїтеся, що сирна основа може прилипнути до фольги, то загорніть рулет спочатку в пергамент, а потім щільно загорніть у фольгу.

    Перекладіть рулет на деко і поставте в духовку приблизно на 20-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності фольгу розгорніть.

    Точний час запікання залежить від вашої духовки та продуктів.

13. Крок 13

    

    Готовий рулет перекладіть на блюдо, наріжте скибочками товщиною 1 см і подайте до столу.

    Смачного!