Рулет із сиру з червоною рибою
Оригінальна закуска, яка підкорить будь-кого — просто бомба! Рулет із сиру з червоною рибою обов'язково сподобається всім гостям, адже він не тільки ефектно виглядає, а й дуже смачний. Сир для рулету попередньо плавиться і розкочується в пласт, на який укладається тонко нарізана риба.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити рулет із сиру з червоною рибою? Підготуйте продукти. Сир візьміть якісний, натуральний, без замінників молочного жиру. І обов'язково такий, який добре і швидко плавиться. Про різні види сиру та їх заміну читайте наприкінці рецепта. Риба підійде будь-яка червона, у мене форель. Замість або разом з петрушкою можете використовувати кріп.
-
Крок 2
Перш за все наріжте рибу на дуже тонкі пластинки. Щоб це було зручніше зробити, заберіть її в морозилку на 30-40 хвилин.
-
Крок 3
Сир натріть на крупній тертці.
-
Крок 4
Складіть сир у глибоку миску (з нержавійки або скла).
-
Крок 5
Закип'ятіть у каструлі воду. Її повинно бути стільки, щоб миска з сиром, поставлена зверху, торкалася води. Поставте миску на каструлю. Помішуючи сир лопаткою, дочекайтеся повного його розплавлення (він перетвориться на м'яку однорідну масу).
-
Крок 6
Візьміть велику дошку, застеліть її харчовою плівкою. Викладіть на дошку сирну масу. Зверху накрийте розплавлений сир ще одним шматком плівки.
-
Крок 7
Качалкою розкатайте сир у пласт товщиною близько 3 мм.
-
Крок 8
Зніміть верхню плівку. Розкладіть на сир рибу в один шар. По одній із довгих сторін не докладайте її до краю на пару сантиметрів, щоб рулет краще закрутився.
-
Крок 9
Викладіть на рибу листочки петрушки.
-
Крок 10
Обережно, допомагаючи собі плівкою, згорніть сир у рулет. Оберніть його харчовою плівкою. Заберіть рулет на дошці в холодильник мінімум на 2 години (я тримала всю ніч).
-
Крок 11
Готовий рулет звільніть від харчової плівки. Наріжте його поперек на круглі шматочки. Неакуратні та порожні кінці рулету заберіть.
-
Крок 12
Подавайте рулет до столу. Смачного!
