Головна
Випічка
Дріжджове картопляне тісто без яєць

Дріжджове картопляне тісто без яєць

Універсальне, м'яке і ніжне — ідеально! Дріжджове картопляне тісто без яєць робиться легко, без особливих зусиль. Після випічки воно залишається м'яким кілька днів. Завдяки картоплі, яка додається в тісто, випічка виходить дуже ніжною.

0 141

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 7 г

жири 8 % 4 г

вуглеводи 78 % 40 г

248 ккал

ГІ: 3 / 10 / 88

покрокове приготування

час приготування: 12 год

Крок 1

Як зробити дріжджове картопляне тісто без яєць? Підготуйте необхідні інгредієнти. Інгредієнти для дріжджового картопляного тіста повинні бути кімнатної температури.
Крок 2

У теплому молоці розчиняємо сухі дріжджі і додаємо цукор. Даємо розчинитися цукру і дріжджам. У самому кінці додаємо 100 г картопляного пюре і склянку борошна. Усе ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник на 8-10 годин.
Крок 3

Дістаємо тісто з холодильника і додаємо в два прийоми борошно. Тобто додаємо частину решти борошна і замішуємо тісто, залишаємо його для бродіння.
Крок 4

Через годину додаємо другу частину борошна, сіль, рослинну олію і решту картопляного пюре. Усе ретельно вимішуємо, чим довше ми місимо тісто, тим смачнішими будуть вироби. Залишаємо тісто для бродіння ще на годину у теплому місці.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Чим змастити готову випічку і тісто перед випіканням читайте в цій статті.