Малосолена червона риба у домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як приготувати смачну малосолену червону рибу у домашніх умовах? Підготуйте всі продукти за списком. Червону рибу можете використовувати будь-яку: форель, сьомгу, горбушу. Рибу краще брати охолоджену. А якщо у вас ціла риба, то про те, як її розбирати, читайте під рецептом. Також перевірте рибу на наявність кісток і видаліть їх.

2. Крок 2

   

   Кріп добре промийте і нашаткуйте. Апельсин помийте, обсушіть і натріть на дрібній тертці цедру (не торкаючись білої частини шкірки — вона може дати неприємну гіркоту). Цедру апельсина можна замінити на цедру лимона.

3. Крок 3

   

   Змішайте у невеликій ємності цукор, сіль, цедру апельсина, дрібно нарізаний кріп і горілку. За бажанням можна горілку не додавати. Додатково ви можете додати ваші улюблені спеції. Про те, які ще спеції підійдуть для риби, читайте у статті, посилання під рецептом.

4. Крок 4

   

   Протріть рибу паперовим рушником з боку шкіри і промокніть філе.

5. Крок 5

   

   За бажанням можете одразу зняти шкіру з риби. Так вона швидше і більш рівномірно засолиться.

6. Крок 6

   

   Дно ємності, у якій буде солитися риба, застеліть харчовою плівкою і викладіть половину спецій. На спеції покладіть рибу.

7. Крок 7

   

   Зверху додайте залишки спецій.

8. Крок 8

   

   Щільно накрийте рибу харчовою плівкою і зверху покладіть вантаж. Поставте ємність із солоною червоною рибою у холодильник. Через 12-14 годин дістаньте рибу, промийте під струменем холодної води і добре просушіть паперовим рушником.

9. Крок 9

   

   Малосолена червона риба у домашніх умовах готова. Смачного!

корисно знати