Малосолена червона риба у домашніх умовах
Справжнє свято для смакових рецепторів! Скоріше пробуйте! Малосолена червона риба — це витончена закуска, де кожен шматочок розкриває поєднання свіжості цитрусових і ніжної солоності, доповненої ароматом кропу. Ідеально збалансована страва, яка стане яскравим акцентом на вашому столі.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як приготувати смачну малосолену червону рибу у домашніх умовах? Підготуйте всі продукти за списком. Червону рибу можете використовувати будь-яку: форель, сьомгу, горбушу. Рибу краще брати охолоджену. А якщо у вас ціла риба, то про те, як її розбирати, читайте під рецептом. Також перевірте рибу на наявність кісток і видаліть їх.
-
Крок 2
Кріп добре промийте і нашаткуйте. Апельсин помийте, обсушіть і натріть на дрібній тертці цедру (не торкаючись білої частини шкірки — вона може дати неприємну гіркоту). Цедру апельсина можна замінити на цедру лимона.
-
Крок 3
Змішайте у невеликій ємності цукор, сіль, цедру апельсина, дрібно нарізаний кріп і горілку. За бажанням можна горілку не додавати. Додатково ви можете додати ваші улюблені спеції. Про те, які ще спеції підійдуть для риби, читайте у статті, посилання під рецептом.
-
Крок 4
Протріть рибу паперовим рушником з боку шкіри і промокніть філе.
-
Крок 5
За бажанням можете одразу зняти шкіру з риби. Так вона швидше і більш рівномірно засолиться.
-
Крок 6
Дно ємності, у якій буде солитися риба, застеліть харчовою плівкою і викладіть половину спецій. На спеції покладіть рибу.
-
Крок 7
Зверху додайте залишки спецій.
-
Крок 8
Щільно накрийте рибу харчовою плівкою і зверху покладіть вантаж. Поставте ємність із солоною червоною рибою у холодильник. Через 12-14 годин дістаньте рибу, промийте під струменем холодної води і добре просушіть паперовим рушником.
-
Крок 9
Малосолена червона риба у домашніх умовах готова. Смачного!
