Суп з яловичини в мультиварці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити суп з яловичини в мультиварці? Підготуйте необхідні продукти. Суп найкраще варити не тільки з м'якоті, а й узяти кісточку. Так суп вийде більш наваристим. Яловичину ви можете замінити будь-яким іншим м'ясом, але калорійність і час приготування зміняться. Горох підійде колотий або цілий. Кількість і склад спецій можна змінювати на свій розсуд. Я взяла каррі і паприку. Воду беріть фільтровану або бутильовану.

2. Крок 2

   

   Горох заздалегідь промийте і замочіть у воді. Колотому достатньо 2-3 годин. А цілий краще замочити на ніч. Перед приготуванням горох ще раз промийте. Для менш густого супу буде достатньо 200 г.

3. Крок 3

   

   Цибулину очистіть від лушпиння і промийте в проточній воді. Щоб цибуля під час нарізання не подразнювала очі, промивайте ніж і цибулину в холодній воді. Наріжте цибулю кубиками.

4. Крок 4

   

   Моркву промийте в проточній воді, очистіть за допомогою овочечистки або ножа і знову промийте. Натріть на тертці з великими зубцями. За бажанням моркву можна подрібнити будь-яким іншим способом.

5. Крок 5

   

   Картоплю помийте, очистіть від шкірки і знову сполосніть водою. Наріжте картоплю середніми шматочками.

6. Крок 6

   

   Яловичину добре промийте, прибираючи дрібні кісточки і плівки, обсушіть. М'якоть наріжте середніми шматочками.

7. Крок 7

   

   Мультиварку увімкніть на програму «смаження» або іншу відповідну на 10 хвилин. Влийте 1 ст.л. олії в чашу і обсмажте цибулю і моркву, періодично помішуючи. Зажарку викладіть на тарілку. Всю інформацію про мультиварки ви можете прочитати за посиланням у статті після опису рецепта.

8. Крок 8

   

   У чашу влийте решту олії. Виставте програму «смаження» на 15 хвилин. Як тільки олія розігрілася, викладіть у чашу кісточки, обсмажте їх з двох боків і вийміть на тарілку. Викладіть у чашу шматочки м'якоті і обсмажуйте їх до кінця програми.

9. Крок 9

   

   Все м'ясо разом з кісточками складіть у чашу, залийте гарячою водою і додайте лавровий лист. На якому режимі варити суп у мультиварці? Орієнтуйтеся за інструкцією до вашого приладу. Я увімкнула програму «тушкування». Час виставте 1-1,5 години залежно від жорсткості м'яса.

10. Крок 10

    

    Готовий бульйон краще процідити для прозорості і видалення дрібних кісточок, а також видаліть лавровий лист. Якщо використовуєте м'ясо без кісток, то можна не проціджувати. Потім поверніть бульйон у чашу мультиварки. З кісток зніміть м'ясо, наріжте і разом з рештою м'якоті поверніть у бульйон. Викладіть горох і виставте програму «тушкування» ще на годину.

11. Крок 11

    

    За 20 хвилин до закінчення програми додайте в бульйон картоплю і підсмажену цибулю з морквою. Посоліть за смаком і додайте спеції. Якщо горох у вас не розварився, можна додати додатковий час.

12. Крок 12

    

    Суп з яловичини в мультиварці готовий. Дайте йому настоятися 15 хвилин і подавайте гарячим. Смачного!