Головна
Супи
Суп з квасолі червоної консервованої з м'ясом

Суп з квасолі червоної консервованої з м'ясом

Густий і наваристий, для шалено смачного домашнього обіду! Суп з квасолі червоної консервованої з м'ясом швидко й надовго втамує голод і додасть енергії. Робити його легко й приємно: інгредієнти закладаються в каструлю по черзі. А на виході виходить чудова перша страва.

0 139

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 2 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 44 % 4 г

52 ккал

ГІ: 25 / 25 / 50

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Як зварити суп з квасолі червоної консервованої з м'ясом? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп. Кількість овочів у супі вказана приблизно, можна міняти пропорції на свій смак. У мене змішаний фарш зі свинини та яловичини, але можна взяти будь-який інший.
Крок 2

Бекон наріжте невеликими скибочками.
Крок 3

Картоплю очистіть і наріжте кубиками.
Крок 4

Болгарський перець вимийте, очистіть від насіння та плодоніжки й наріжте невеликими кубиками.
Крок 5

Моркву вимийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками або соломкою.
Крок 6

Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не люблять цибулю, можете зовсім її не додавати, а ще краще покладіть цілу цибулину після додавання в каструлю води. Вона вивариться, віддасть свій сік бульйону. У самому кінці її можна викинути.
Крок 7

Часник очистіть, дрібно посічіть або пропустіть через прес.
Крок 8

У великій каструлі з товстим дном на середньому вогні обсмажте бекон 1–2 хвилини. Про те, як підібрати ідеальну каструлю для супу, читайте у статті за посиланням в кінці рецепта.
Крок 9

Додайте цибулю й обсмажте все разом до прозорості цибулі.
Крок 10

Додайте моркву й обсмажте все разом 2–3 хвилини.
Крок 11

Викладіть у каструлю фарш і обсмажте, розбиваючи грудочки, до зміни кольору фаршу. За бажанням можете сформувати з фаршу невеликі фрикадельки й покласти їх у суп після додавання води (крок 13).
Крок 12

Додайте в каструлю болгарський перець і томатну пасту. Усе посоліть, поперчіть і перемішайте.
Крок 13

Влийте в каструлю чисту питну воду. Накрийте каструлю кришкою й доведіть до кипіння. Про те, як правильно розрахувати кількість води для супу, читайте в кінці рецепта під кроками.
Крок 14

Викладіть у суп картоплю. Доведіть до кипіння й варіть суп ще близько 5 хвилин.
Крок 15

Додайте консервовану квасолю й варіть ще 5–7 хвилин до готовності картоплі. Наприкінці додайте подрібнений часник.
Крок 16

Вимкніть вогонь. Дайте супу настоятися під кришкою протягом 15 хвилин.
Крок 17

Суп з червоною квасолею та м'ясом розлийте по тарілках, посипте посіченою петрушкою й подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з рештою інгредієнтів, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.