Суп з квасолі червоної консервованої з м'ясом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити суп з квасолі червоної консервованої з м'ясом? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

   Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

   Кількість овочів у супі вказана приблизно, можна міняти пропорції на свій смак.

   У мене змішаний фарш зі свинини та яловичини, але можна взяти будь-який інший.

2. Крок 2

   

   Бекон наріжте невеликими скибочками.

3. Крок 3

   

   Картоплю очистіть і наріжте кубиками.

4. Крок 4

   

   Болгарський перець вимийте, очистіть від насіння та плодоніжки й наріжте невеликими кубиками.

5. Крок 5

   

   Моркву вимийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками або соломкою.

6. Крок 6

   

   Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками.

   Якщо ви або ваші діти не люблять цибулю, можете зовсім її не додавати, а ще краще покладіть цілу цибулину після додавання в каструлю води. Вона вивариться, віддасть свій сік бульйону. У самому кінці її можна викинути.

7. Крок 7

   

   Часник очистіть, дрібно посічіть або пропустіть через прес.

8. Крок 8

   

   У великій каструлі з товстим дном на середньому вогні обсмажте бекон 1–2 хвилини.

   Про те, як підібрати ідеальну каструлю для супу, читайте у статті за посиланням в кінці рецепта.

9. Крок 9

   

   Додайте цибулю й обсмажте все разом до прозорості цибулі.

10. Крок 10

    

    Додайте моркву й обсмажте все разом 2–3 хвилини.

11. Крок 11

    

    Викладіть у каструлю фарш і обсмажте, розбиваючи грудочки, до зміни кольору фаршу.

    За бажанням можете сформувати з фаршу невеликі фрикадельки й покласти їх у суп після додавання води (крок 13).

12. Крок 12

    

    Додайте в каструлю болгарський перець і томатну пасту. Усе посоліть, поперчіть і перемішайте.

13. Крок 13

    

    Влийте в каструлю чисту питну воду. Накрийте каструлю кришкою й доведіть до кипіння.

    Про те, як правильно розрахувати кількість води для супу, читайте в кінці рецепта під кроками.

14. Крок 14

    

    Викладіть у суп картоплю. Доведіть до кипіння й варіть суп ще близько 5 хвилин.

15. Крок 15

    

    Додайте консервовану квасолю й варіть ще 5–7 хвилин до готовності картоплі. Наприкінці додайте подрібнений часник.

16. Крок 16

    

    Вимкніть вогонь. Дайте супу настоятися під кришкою протягом 15 хвилин.

17. Крок 17

    

    Суп з червоною квасолею та м'ясом розлийте по тарілках, посипте посіченою петрушкою й подайте до столу.

    Смачного!