Суп з рибними фрикадельками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити суп з рибними фрикадельками? Підготуйте необхідні продукти для фрикадельок. Можна взяти готове рибне філе. У мене тушки мінтаю.

2. Крок 2

   

   Рибу помийте, ретельно обсушіть. Відокремте рибне філе від шкіри й кісток. Як правильно це зробити, читайте під рецептом. Поріжте філе на невеликі шматочки.

3. Крок 3

   

   Подрібніть філе до стану фаршу. Можна скористатися блендером або м'ясорубкою.

4. Крок 4

   

   Додайте в рибний фарш яєчний жовток і манну крупу, посоліть. Можете додати спеції за смаком. Фарш добре перемішайте. Якщо готуєте більший об'єм супу, збільште кількість інгредієнтів і візьміть для рибного фаршу ціле яйце. Залиште фарш на 15 хвилин. Манна крупа набухне, і консистенція фаршу стане щільнішою.

5. Крок 5

   

   Сформуйте з фаршу фрикадельки.

6. Крок 6

   

   Підготуйте решту продуктів для супу. Олію використовуйте без запаху.

7. Крок 7

   

   Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте дрібними кубиками.

8. Крок 8

   

   Моркву очистіть і помийте. Наріжте моркву соломкою.

9. Крок 9

   

   На сковороді обсмажте цибулю, помішуючи, до прозорості. Вибрати сковороду для приготування, а також підібрати олію для смаження та визначитися з температурою обсмажування допоможуть відповідні статті. Посилання під рецептом.

10. Крок 10

    

    Викладіть на сковороду до цибулі моркву, обсмажте цибулю з морквою 5–7 хвилин.

11. Крок 11

    

    Додайте до овочів томатну пасту, перемішайте.

12. Крок 12

    

    Прикрийте сковороду кришкою й потушкуйте овочі з томатом на помірному вогні до м'якості.

13. Крок 13

    

    Картоплю очистіть, помийте й наріжте середніми кубиками.

14. Крок 14

    

    Каструлю з водою поставте на плиту, доведіть воду до кипіння. Як вибрати каструлю для приготування, читайте у статті за посиланням після опису кроків. У киплячу воду викладіть картоплю, варіть картоплю на помірному вогні до напівготовності. Час варіння картоплі залежатиме від її сорту й властивостей. Більш докладно про це читайте у статті за посиланням в кінці рецепта.

15. Крок 15

    

    Додайте в каструлю овочеву обсмажку, перемішайте. Варіть суп при слабкому кипінні близько 10 хвилин.

16. Крок 16

    

    Викладіть у суп рибні фрикадельки, доведіть суп до кипіння, посоліть. Варіть суп при слабкому кипінні приблизно 5 хвилин.

17. Крок 17

    

    Додайте лавровий лист, дайте супу покипіти на слабкому вогні 5 хвилин.

18. Крок 18

    

    Вимкніть вогонь, прикрийте каструлю кришкою й залиште суп настоятися 15 хвилин.

19. Крок 19

    

    Суп з фрикадельками з рибного фаршу подавайте до столу, за бажанням посипавши свіжою зеленню. Смачного!