Суп з фрикадельками з кролика

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити суп з фрикадельками з кролика? Підготуйте необхідні продукти. Кількість овочів і рідини можна міняти за своїм смаком. Воду можна замінити на овочевий бульйон. Воду беріть фільтровану, щоб не зіпсувати смак страви. Я не використовувала спеції, але ви можете додати будь-які на свій смак.

2. Крок 2

   

   Філе кролика промийте та подрібніть за допомогою м'ясорубки або блендера.

3. Крок 3

   

   Фарш посоліть і вимісіть, можна додати спеції за смаком. Скатайте кульки невеликого розміру.

4. Крок 4

   

   Цибулину та моркву очистіть і промийте. Я цибулину залишила цілою, щоб потім видалити із супу. Ви можете нарізати її кубиками. Моркву наріжте кружальцями або подрібніть як вам зручно.

5. Крок 5

   

   Картоплю очистіть, промийте та наріжте соломкою або кубиками.

6. Крок 6

   

   Рис можна взяти будь-який. Мені в супах подобається круглозерний. Добре промийте крупу до прозорої води. Можна на час варіння фрикадельок замочити рис у холодній воді, щоб вимився зайвий крохмаль.

   З вибором рису допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

7. Крок 7

   

   Воду скип'ятіть і посоліть. Опустіть у киплячу воду фрикадельки, обережно перемішайте й дочекайтеся, коли вони спливуть. Викладіть у бульйон цибулину та моркву. Нагрів відрегулюйте так, щоб бульйон ледь помітно кипів, але не вирував. Варіть бульйон з фрикадельками приблизно 30 хвилин.

   З вибором ідеальної каструлі допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

8. Крок 8

   

   Додайте в бульйон картоплю й варіть ще приблизно 15 хвилин. Орієнтуйтеся на готовність картоплі.

9. Крок 9

   

   Якщо ви використовували цілу цибулину, то видаліть її. Викладіть у суп промитий рис і варіть ще 10–15 хвилин. Круглозерний рис доходить до готовності швидко.

10. Крок 10

    

    Готовому супу з фрикадельками з кролика дайте настоятися під кришкою 5 хвилин і подавайте до столу. Кожному в тарілку запропонуйте зелень. Смачного!