Головна
Другі страви
Камбала з овочами в духовці

Камбала з овочами в духовці

Така апетитна, яскрава та ароматна! Пальчики оближеш! Камбала з овочами в духовці потребує мінімуму зусиль, а результат потішить навіть найвибагливіших гурманів. Страва неймовірно смачна та дуже ефектно виглядає на столі, радуючи око різноманіттям барв.

0 136

Склад / інгредієнти

порцій:

Камбала

Картопля

150

Помідори

100

Квасоля стручкова зелена

100

Маринад:

0,5

0,5

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 8 г

жири 19 % 3 г

вуглеводи 31 % 5 г

81 ккал

ГІ: 50 / 50 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Як зробити камбалу з овочами в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Овочі можна замінювати або доповнювати за своїм смаком. Червону цибулю можете замінити на звичайну ріпчасту або цибулю-шалот. Замість чері можна взяти звичайні помідори. Щоб страва вийшла яскравою, візьміть червоні та жовті помідори.
Крок 2

Камбалу промийте, обсушіть. Якщо риба з головою, її можна зберегти, попередньо видаливши зябра. Плавники та хвіст можна за бажанням видалити. Гострим ножем зробіть на обох сторонах риби надрізи.
Крок 3

Картоплю очистіть і наріжте часточками або кубиками, але не дуже дрібно, щоб вона зберегла форму під час запікання.
Крок 4

Солодкий перець очистіть від насіння та плодоніжки й наріжте кільцями або брусочками.
Крок 5

Помідори чері вимийте, обсушіть і розріжте навпіл. Якщо у вас звичайні помідори, то наріжте їх часточками.
Крок 6

Цибулину очистіть і наріжте часточками. Щоб цибуля не щипала очі при нарізанні, обмийте її та ніж холодною водою. Часник очистіть від лушпиння й наріжте пелюстками.
Крок 7

Підготуйте необхідні продукти для маринаду. Інгредієнти можна доповнювати або замінювати іншими за смаком. У мене оливкова олія, але підійде будь-яка олія.
Крок 8

У мисочці поєднайте олію, лимонний сік і цедру, спеції для риби, сіль і перець та ретельно збийте виделкою до однорідності.
Крок 9

Ретельно промажте камбалу маринадом з двох сторін і залиште маринуватися на 30 хвилин. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.
Крок 10

Камбалу перекладіть у форму для запікання спинкою вгору. Зверху залийте рибу залишком маринаду. Навколо камбали розкладіть підготовлені овочі. Поставте рибу з овочами в розігріту до 180°С духовку на 30–35 хвилин або довше до готовності риби та овочів. Точний час запікання залежить від особливостей вашої техніки.
Крок 11

Запечену камбалу з овочами прикрасьте свіжою зеленню та подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Для цього рецепта підійде будь-яка жаротривка форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то змащувати її маслом чи маргарином не потрібно. А от металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.