Картопля з індичкою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити рагу з індички з картоплею та морквою на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Які частини індички підійдуть для цієї страви? Це може бути ніжне нежирне філе з грудки, більш жирне м'ясо з стегон. Олію можете брати будь-яку. У мене соняшникова. Окрім зазначених спецій можете додати інші за смаком. У мене зубчики часнику дрібні, тому я взяла 2 штуки. Сметана підійде будь-якої жирності. У мене 20%.

2. Крок 2

   

   Філе індички промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Яке м'ясо можна брати окрім індички? Будь-яке. Підійде курка, яловичина, баранина або свинина. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність і час приготування страви.

3. Крок 3

   

   Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками. Інформацію про сорти картоплі дивіться у статті в кінці рецепта під кроками.

4. Крок 4

   

   Моркву очистіть і наріжте невеликими кубиками.

5. Крок 5

   

   Цибулину очистіть і дрібно поріжте. Якщо ви або ваші діти не люблять цибулю, можете зовсім її не додавати.

6. Крок 6

   

   Кріп промийте, обтрусіть від вологи й дрібно посічіть. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею або використати суміш різних трав.

7. Крок 7

   

   У мисці поєднайте сметану, пропущений через прес часник і кріп. Соус посоліть і перемішайте. За бажанням можете додати щіпку меленого коріандру.

8. Крок 8

   

   У глибокій сковороді на сильному вогні розігрійте олію. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викладіть у сковороду індичку та обсмажте, помішуючи, 5–7 хвилин до золотистої скоринки. Точний час обсмажки залежить від вашої техніки та особистих уподобань.

9. Крок 9

   

   Додайте до індички цибулю та моркву. Смажте все разом, помішуючи, ще близько 5 хвилин.

10. Крок 10

    

    Додайте у сковороду картоплю та спеції й перемішайте.

11. Крок 11

    

    Вогонь зменшіть до невеликого. Влийте у сковороду гарячу воду. Слідом додайте сметанний соус. Помішуючи, доведіть усе до кипіння.

    Інформацію про особливості тушкування у сметанному соусі дивіться у статті в кінці рецепта під кроками.

12. Крок 12

    

    Тушкуйте індичку з картоплею на повільному вогні під кришкою 20–25 хвилин або довше до готовності картоплі.

13. Крок 13

    

    Тушковану індичку з картоплею у сметанному соусі посипте свіжою зеленню та подайте до столу. Смачного!

корисно знати