Запіканка овочева з кабачками в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте необхідні продукти. Обирайте молоді кабачки з ніжною шкіркою. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням. Овочі вимийте під проточною водою. Зелень помийте і обсушіть. Моркву і кабачок натріть на крупній тертці. Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою. Зелень дрібно наріжте. Помідори чері розріжте навпіл. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 ℃.

2. Крок 2

   

   На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю до прозорості близько 3 хвилин. Додайте моркву, готуйте приблизно 5 хв. Введіть кабачки і капусту, тушкуйте під кришкою близько 10 хв до м'якості. Наприкінці додайте кріп, сіль і перець. Можна використовувати будь-які приправи до смаку і за бажанням. Потомите овочі приблизно ще 1-2 хвилини і зніміть з плити. Тушковані овочі остудіть. Як обрати сковороду і олію читайте під описом рецепта за посиланнями.

3. Крок 3

   

   Збийте молоко з яйцем і борошном до однорідності. Посоліть. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій на вигляд шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Залийте тушковані овочі яєчною заливкою, перемішайте.

4. Крок 4

   

   Форму для запікання (у мене розмір 18*18 см) змастіть олією, викладіть овочеву масу і розрівняйте. Помідори чері викладіть на запіканку зверху. Поставте у заздалегідь розігріту до 180℃ духовку і запікайте приблизно 25 хвилин. Запіканка ущільниться і злегка зарум'яниться з країв. Час приготування залежатиме від висоти запіканки і особливостей роботи духовки. Про роботу різних духовок і вибір форми для запікання читайте в описі.

5. Крок 5

   

   Дайте запіканці постояти 10 хв перед нарізкою. Наріжте овочеву запіканку на порційні шматочки і подавайте зі сметаною, йогуртовим соусом або зеленню. Чудово поєднується з легким салатом і хрустким хлібом. Смачного!