Запіканка з куркою та грибами в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити запіканку з куркою та грибами в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Якщо використовуєте лісові гриби, їх необхідно ретельно промити і попередньо відварити. Сметана підійде будь-якої жирності.

2. Крок 2

   

   Картоплю очистіть, розріжте на середні шматочки. Залийте картоплю водою, доведіть до кипіння, посоліть. Варіть картоплю на помірному вогні до готовності. Готова картопля має стати м’якою і легко проколюватися ножем.

3. Крок 3

   

   Попередньо очищену ріпчасту цибулю помийте, наріжте дрібними кубиками.

4. Крок 4

   

   Вимиті та очищені від плівок печериці викладіть на кухонний рушник, щоб він увібрав зайву рідину. Залиште на 15-20 хвилин, щоб уся волога ввібралася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше, насичившись вологою, вони стануть водянистими. Наріжте печериці кубиками.

5. Крок 5

   

   З вареної картоплі злийте воду. Гарячу картоплю розімніть з додаванням вершкового масла. Поступово влийте тепле молоко і потовчіть картоплю в однорідне пюре.

6. Крок 6

   

   Картопляне пюре охолодіть. Воно не повинно бути гарячим, щоб яйце не згорнулося. Додайте яйце і ще добре потовчіть, щоб воно рівномірно розподілилося по картопляній масі.

7. Крок 7

   

   Куряче філе помийте, добре обсушіть. Наріжте філе дрібними кубиками. Можна взяти куряче м’ясо зі стегна або гомілки, попередньо зрізавши його з кісток.

8. Крок 8

   

   На сковороду додайте олію. Обсмажте ріпчасту цибулю, періодично помішуючи, щоб вона стала майже м’якою.

9. Крок 9

   

   Викладіть на сковороду до цибулі нарізане куряче філе. Обсмажте філе до готовності, періодично помішуючи. У процесі приготування курку посоліть, додайте прованські трави або будь-які спеції за смаком, перемішайте.

10. Крок 10

    

    Окремо обсмажте на олії гриби, трохи посоліть. Смажте гриби до випаровування вологи.

11. Крок 11

    

    З’єднайте обсмажені курку і гриби, перемішайте.

12. Крок 12

    

    Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть половину картопляної маси, розрівняйте.

13. Крок 13

    

    Потім розподіліть рівномірно начинку.

14. Крок 14

    

    Закрийте начинку картопляним пюре, що залишилося, розрівняйте.

15. Крок 15

    

    Сир натріть на крупній або дрібній тертці. Сир можна взяти будь-який: твердий, плавлений, моцарелу. Обирайте за бажанням. Саме сир надасть основний смак заливці.

16. Крок 16

    

    У відповідній за розміром мисці збийте яйце зі сметаною до однорідності.

17. Крок 17

    

    Додайте в отриману масу сир, добре перемішайте.

18. Крок 18

    

    Розподіліть заливку на картопляний шар, розрівняйте.

19. Крок 19

    

    Поставте форму із запіканкою в попередньо розігріту до 180 С духовку на 25-30 хвилин. Час і режим приготування можуть бути іншими, оскільки залежать від особливостей роботи конкретної духовки.

20. Крок 20

    

    Подавайте запіканку з куркою та грибами в теплому вигляді.

    Смачного!